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每年秋末冬初，白菜就会大量上市，在整个冬季中，它都是人们餐桌上的常见菜。白菜口感清淡，能炒食也能生吃，还能做馅或者腌制以后食用，白菜不但吃法有很多种，它的营养价值也特别高，人们食用以后对身体有多种好处，下面我就具体介绍它的营养价值，让大家了解吃白菜的好处有哪些。

白菜的营养价值有哪些

1、粗纤维

进入冬天以后，人们的活动量减小，身体的消化能力与代谢就会放慢，是人们经常会出现便秘和肥胖等不良症状，平时多吃一些白菜就能吸收丰富的粗纤维，这种物质不但能润肠，还能清除人体肠道中积存的毒素，又能加快肠胃蠕动，对人类冬天经常出现的肥胖和便秘有一定的预防作用。

2、补充维生素

进入秋冬季节以后，天气变得越来越冷，而且空气特别干燥，这样的天气对人们的皮肤伤害特别大。这时多吃一些白菜就能有效保护人类的皮肤，因为白菜中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素c与维生素e的含量比较高，这两种物质都是天然的美容成分，能滋养、细嫩肌肤。

3、除烦解渴

白菜性质寒凉，含有大量的水分，平时人们食用以后可以清除身体内积存的热毒，而且能为人体补充水分，可以除烦解渴，也能清热去火，对人类高发的口舌生疮以及咽喉肿痛等上火症状有一定缓解作用。

4、防癌抗癌

白菜中含有多种矿量元素，其中微量元素硒和钾等都物质就都是天然的抗癌成分，它们能减少人体内致癌物质的生成，也能预防人体各组织细胞癌变，平时经常食用，能有效减少胃癌肠癌乳腺癌等高发癌症的发生。

佛手白菜的做法

『所需食材』

白菜

300g

肉馅

100g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

姜

适量

香油

适量

生抽

适量

淀粉

适量

『做法步骤』

1.

肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。

2.

加入水淀粉搅打至上劲。

3.

白菜帮洗净，切成8厘米的块。

4.

锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。

5.

直接捞入冷水中。

6.

沥干水分，取一片放在盘中。

7.

从白菜帮中间均匀的划4刀。

8.

把肉馅放在上面。

9.

把白菜帮折成佛手形状。

10.

依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。

11.

把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。

12.

把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。

干煸白菜的做法

『所需食材』

白菜

300g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

红尖椒

适量

大蒜

适量

『做法步骤』

1.

白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

2.

红尖椒洗净切小段。

3.

蒜瓣切薄片。

4.

生姜切成细丝。

5.

锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

6.

等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

7.

等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

8.

锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

9.

倒入蒜片，红椒爆香。

10.

倒入白菜片，大火翻炒。

11.

调入精盐，炒匀即可出锅。