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紫油菜是油菜的一种，是一种营养丰富的家常菜品，它比普通的绿色油菜营养价值更高，而且这种紫油菜中含有一些花青素，能延缓衰老也能美容养颜。那么紫油菜和什么相克呢？平时吃紫油菜要注意什么呢？一会小编就来具体告诉大家。

紫油菜和什么相克

1、紫油菜和南瓜相克

紫油菜和南瓜是相克的两种食材，平时它们不能一起吃，因为南瓜中含有一些酶类物质，它们会把紫油菜中的维生素C分解，会让紫油菜的营养价值明显下降，人们食用以后根本吸收不到应有的营养。

2、紫油菜与山药相克

紫油菜与山药也是相克的存在，平时它们不能一起吃，不然山药中的黏液蛋白与紫油菜中的微量元素之间就会产生一些对人体不利的化学成分，会伤害人类的脾胃，严重时会引发腹痛和腹胀。

3、紫油菜和黄瓜相克

紫油菜与黄瓜也不能起吃，它们性质相克，最重要的是黄瓜中的活性酶会破坏紫油菜中的多种营养成分，会让紫油菜营养大量流失，而且它们含有一些微量元素之间会产生不良的化学反应，生成对人体有害的物质，如果把紫油菜与黄瓜一起吃，会对身体健康不利。 

花样香菇炒油菜的做法

『所需食材』

油菜

400g

香菇

100g

油

适量

盐

适量

葱蒜

适量

干辣椒

适量

醋

适量

味精

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

油菜洗净后，切掉顶部。

2.

水开后，倒入一点油。

3.

把叶子部分的菜倒入煮软。

4.

再把切下来的油菜顶端部分煮至开花。

5.

油锅里倒入油，放入葱蒜和干辣椒爆香。

6.

倒入香菇翻炒。

7.

倒入醋。

8.

倒入生抽。

9.

倒入全部油菜翻炒。

10.

再将少许的蒜放入炒香。

11.

加入适量盐。

12.

关火后加入味精。

13.

装盘后，把油菜头朝外摆好，间隔放好。

鲜菇扒油菜的做法

『所需食材』

油菜

200g

鲜香菇

200g

油

适量

盐

适量

西红柿酱

适量

蚝油

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

鲜香菇洗净剪掉菇根

2.

油菜洗净

3.

锅内放水烧开

4.

放一勺油和适量的盐

5.

放油菜焯水一分钟倒出

6.

锅内放油

7.

放香菇

8.

加水和生抽

9.

放西红柿酱

10.

放蚝油

11.

煮到汤汁变稠即可

12.

放在码好的油菜上，表面撒少许红椒沫装饰