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韭菜花是生活中一种常见食材，人们多把它当作咸菜或者调味料来使用韭菜花是生活中一种常见食材，人们多把它当作咸菜或者调料来食用。韭菜花多在秋天采摘，营养丰富，保健功效出色。下面我会对韭菜花的功效与作用及食用方法做一个详细的介绍，喜欢吃韭菜花的朋友可以重点了解一下。

韭菜花的功效与作用

1、预防肠癌降低血脂

韭菜花这种食材中含有大量的纤维素，最下面素进入人体以后，可以促进胃肠蠕动，也能清理肠胃中的有毒物质，可以有效抑制肠癌的发生。另外，韭菜花中还含有一些天然的挥发油这种物质能促进人体血液中胆固醇的分解与排出，能让过高的血脂降下来。

2、暖胃壮阳

韭菜花是一种性质温和味道辛辣的食材，它能暖胃也能壮阳，特别适合人们在秋天和冬天使用，对人类的胃寒以及四肢冰冷还有男性阳痿早泄等不良症状都有一定的调理作用。九江话中还含有一些硫化物，它就出色的杀菌功效，对人类的胃肠炎也有一定预防作用。

韭菜花的食用方法

人们平时吃韭菜花多会把它腌制以后再吃，腌制韭菜花时，会把它用清水洗净，去掉水分，再用料理机，把新鲜的韭菜花研成细末状，在准备西市场的生姜也剁成姜末，把它与韭菜花放在一起调匀，然后放在一个盘子中，加入食用盐和少量的碱面，调匀以后密封腌制，每天搅动1到2次，一个星期以后就能取出食用。 

老公最爱的---韭菜盒子的做法

『所需食材』

韭菜

150g

香干

6块

鸡蛋

3个

面粉

300g

盐

适量

糖

2g

胡椒粉

2g

鲜辣粉

5g

鸡精

2·5g

香油

适量

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

面粉加入适量的冷水和成面团静置15分钟。

3.

韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

4.

香干切碎备用。

5.

鸡蛋打散入锅中炒熟冷凉备用。

6.

韭菜，香干和鸡蛋放入盆中加入糖，胡椒粉，鸡精，鲜辣粉，香油拌均匀。

7.

然后再加盐拌均匀备用。

8.

静置好的面团再次揉均匀。

9.

然后搓条切成等份小面团。

10.

取一分擀圆皮放入韭菜馅料。

11.

把一面皮子盖过来成为韭菜盒子生坯。

12.

用刨皮花刀把面皮的边缘压出花形。

13.

平底锅稍倒一点油放入韭菜盒子。

14.

中小火煎至两面微黄饼熟即好。

韭菜锅贴的做法

『所需食材』

饺子皮

350g

肉泥

250g

韭菜

150g

香葱末

100g

白芝麻

20g

鲜鸡汁

适量

花椒粉

适量

生抽

适量

老抽

适量

香油

适量

盐

适量

糖

适量

油

适量

『做法步骤』

1.

肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

2.

韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中

3.

将它们混合搅拌至粘稠

4.

取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）

5.

将锅贴胚一一做好

6.

电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄

7.

加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎

8.

至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。