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手撕包菜是湘菜中的名菜，它用料简单，烹饪方便，营养丰富还特别好吃，平时人们随时都能在家中制作。但是手撕包菜如何做才好吃呢？想具体了解可以看看下面的手撕包菜做法步骤图解。

手撕包菜如何做好吃

手撕包菜的材料

想让做出的手撕包菜好吃，材料的准备特别重要，它除了需要准备新鲜的包菜以外，还要准备十五克红辣椒一头大蒜以及一棵香葱。另外花椒、盐以及生抽和鸡精还有醋等食材都要适量准备一些。

手斯包菜做法步骤

1、把准备好的新鲜包菜用清水洗净，再用手撕成大小适中的片状，同时要把叶片根部的老梗去掉，不然做好的手撕包菜口感不好。

2、把大蒜去皮、生姜洗净一起切成片状，把葱切成葱花备用，辣椒切成小段备用。

3、在炒锅中放油加热以后把花椒入锅炸出香气，然后把花椒取出不要再把辣椒放锅炸制。

4、辣椒炸香以后放入葱花和姜以及蒜片，炒匀以后把包菜入锅，用大火快速翻炒，等包菜变软以后加入生抽和醋以及鸡精还有食用盐调味，调匀以后直接出锅就可以。

5、平时炒手撕包菜时，在包菜入锅以后一定要用大火快炒，如果火力不足，会让包菜变黑，而且口感也会变老变柴，变得不再脆嫩。

干锅包菜肉片的做法

『所需食材』

肉

200g

包菜

1颗

油

适量

盐

适量

生抽

适量

醋

适量

辣椒酱

适量

『做法步骤』

1.

肉洗净切小片。

2.

放在碗里加生抽腌10分钟。

3.

包菜洗净，用手撕成小块。

4.

锅里放油烧热后放入腌好的肉片翻炒。

5.

稍变色后放入包菜一起翻炒。

6.

醋、蚝油、辣椒酱、盐调成碗汁。

7.

淋在锅里。

8.

翻炒均匀盛盘上桌。

西红柿炒包菜的做法

『所需食材』

包菜

400g

西红柿

1个

油

适量

盐

适量

糖

2g

鸡精

少许

水淀粉

适量

『做法步骤』

1.

包菜手撕小块，西红柿去皮。

2.

炒锅倒油爆香葱、姜。

3.

倒入包菜翻炒。

4.

把西红柿手撕入锅中。

5.

加入盐、糖继续翻炒。

6.

包菜变软淋入少许水淀粉勾薄芡。

7.

就加少许鸡精翻炒均匀关火。