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蒜用压蒜器压成蓉待用。

青、红椒切成小粒待用。

柠檬切成小粒待用。

调料汁配制：碗里放入李锦记泰式甜辣酱、李锦记凉拌汁、酱油、陈醋、芝麻油、盐、鸡精和柠檬汁，再把蒜蓉、青红椒粒、柠檬粒放入调料汁里，把调料汁搅拌均匀待用。

将绿豆芽、黄瓜、紫椰菜、胡萝卜、韭菜花、金针菇洗净，再把绿豆芽去根，黄瓜、紫椰菜、胡萝卜切丝，韭菜花切成适当的段待用。

锅下水烧开，依次把金针菇、绿豆芽、韭菜花、胡萝卜、紫椰菜焯水，把焯过水的菜都过冷河，然后沥干水份待用。

绿豆粉丝用开水泡开（这一步可以提前进行），锅另起水烧开后，放入绿豆粉丝汆烫，立刻捞起，注意手要快，粉丝过冷河后，放入准备好的柠檬冰水中净泡。

把金针菇的根去掉，和其它菜一起整齐码入盘中。

绿豆粉丝沥干水份，用手指转圈的方法，转成球状码入盘中，用柠檬粒点缀在粉丝上，把调料汁放在碟中央即可上桌，吃的时候可以撒些熟芝麻。

原料

先把鸡蛋煮熟

取一个大碗，把西生菜撕成小片放入碗内

紫椰菜切细丝放入碗内

西芹切小条放入碗内

红萝卜切丝放入碗内

青瓜切片放入碗内

番茄切片放入碗内

准备一些金不换洗干净

然后切成碎末放入碗内

再剁一些蒜茸放入碗内

放入一些色拉油，当然如果有橄榄油就更好啦，家里正好没有了，色拉油顶上吧

来上一点点的盐，让菜有点底味就可以了

然后拌匀

然后把沙拉酱挤在蔬菜上面

再次拌匀，就可以开吃喽~

呃，还有个大人物呢，就是咱这皮光肉滑的水煮蛋啦，少了它怎么行呢，沾着沙拉酱的鸡蛋那是相当滴好吃啊~不信，那你就试试啊