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紫甘蓝和菠菜都是生活中人们最喜欢吃的常见蔬菜，但是很多人面对这两种模样一致颜色却不相同的常见菜品，也有些疑惑，不知道紫甘蓝与包菜的区别是什么。今天小编就为大家盘点一下，大家轻松了解紫甘蓝与包菜的区别有哪些。

紫甘蓝与包菜的区别

1、紫甘蓝与包菜的基本介绍

紫甘蓝与包菜在外观与形状上没有什么明显的区别，而且他们都是甘蓝的一种，紫甘蓝是包菜的一种，他们都属于甘蓝的变种，只是紫甘蓝中有些营养成分的含量比包菜的营养成分更多一些。

2、紫甘蓝与包菜的颜色不同

颜色是子甘蓝与包菜的最大区别，紫甘蓝属于包菜中的一个特殊品种，它的叶片多为紫色，而包菜既包括紫甘蓝，也包括绿甘蓝，它的叶片就有紫色的存在，也有绿色的存在，简单来说，所有的紫甘蓝都是包菜，所有的包菜却不一定是紫甘蓝。

3、紫甘蓝与包菜营养价值的区别

紫甘蓝一包菜的营养价值没有太大区别，但是紫甘蓝这种蔬菜中含有大量的花青素，普通包菜中却没有这种营养成分，爱情是一种天然的抗氧化成分，它能减少自由基对人体的伤害，也能抗衰老，还能增加血管的弹性，也就是说平时吃紫甘蓝能延缓衰老，也能预防心脑血管疾病，但是普通包菜就没有这些功效存在。 

干锅包菜肉片的做法

『所需食材』

肉

200g

包菜

1颗

油

适量

盐

适量

生抽

适量

醋

适量

辣椒酱

适量

『做法步骤』

1.

肉洗净切小片。

2.

放在碗里加生抽腌10分钟。

3.

包菜洗净，用手撕成小块。

4.

锅里放油烧热后放入腌好的肉片翻炒。

5.

稍变色后放入包菜一起翻炒。

6.

醋、蚝油、辣椒酱、盐调成碗汁。

7.

淋在锅里。

8.

翻炒均匀盛盘上桌。

西红柿炒包菜的做法

『所需食材』

包菜

400g

西红柿

1个

油

适量

盐

适量

糖

2g

鸡精

少许

水淀粉

适量

『做法步骤』

1.

包菜手撕小块，西红柿去皮。

2.

炒锅倒油爆香葱、姜。

3.

倒入包菜翻炒。

4.

把西红柿手撕入锅中。

5.

加入盐、糖继续翻炒。

6.

包菜变软淋入少许水淀粉勾薄芡。

7.

就加少许鸡精翻炒均匀关火。