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菠菜籽就是植物菠菜的种子，平时生活中比较少见，人们对菠菜比较了解，对菠菜籽的了解却不多，不知道菠菜籽的功效与作用有哪些，更不知道它的禁忌是什么，今天小编就对此做一个专门的介绍，告诉大家菠菜籽的功效与作用及禁忌有哪些。

菠菜籽的功效与作用及禁忌

 1、菠菜籽能清肺

清肺是菠菜籽的重要作用之一，它多在秋天采收，采收以后晒干可以入药，能入肺经和脾经，对人类的肺结核有很明显的缓解作用，同时也能预防肺炎和气管炎以扩哮喘等呼吸道疾病的发生，平时如果把它与黄瓜籽一起食用，会让它的清肺作用更加出色。

2、菠菜籽能抗辐射

菠菜籽能抗辐射，它能提高人体细胞的活性，让身体的抗辐射能力加强，平时把菠菜籽加工以后制成粉末，可以直接用沸水冲服，能减少电脑对人体的辐射，另外菠菜籽还能促进人体对钙质的吸收，平时把它与含钙的食材一起食用，能起到出色的补钙作用。

3、菠菜籽能润肠通便

菠菜籽中含有一些天然的油脂，这些油脂进入肠道以后能润滑肠道，加快身体内大便的生成与排出，对大便燥结和便秘等不良症状有明显的缓解作用。

4、菠菜籽的禁忌

菠菜籽虽然对人体有多种好处，但是它却不能让儿童食用，因为菠菜籽性凉，以儿童消化能力差，食用菠菜籽以后会出现脾胃不和和消化不良等症状，对儿童身体健康不利

肉末粉丝菠菜的做法

『所需食材』

粉丝

100g

菠菜

200g

肉末

100g

葱

适量

料酒

适量

酱油

5ml

盐

2g

糖

3g

鸡精

2g

食用油

适量

『做法步骤』

1.

粉丝提前泡软。

2.

把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。

3.

把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。

4.

锅中放油烧热爆香葱碎。

5.

下入肉末翻炒至变色。

6.

加入酱油 料酒 糖和粉丝，再入一点水。

7.

烧至汤汁收干盛出。

8.

另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。

9.

再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。

凉拌菠菜的做法

『所需食材』

新鲜菠菜

190g

油

适量

盐

2g

花生

15g

蒜

1瓣

酱油

5g

香醋

5g

干粉丝

45g

鸡精

适量

香油

适量

白糖

3g

『做法步骤』

1.

准备好材料。

2.

将粉丝放入水里泡软备用。

3.

菠菜摘掉烂叶，清洗干净。

4.

蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。

5.

锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。

6.

煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。

7.

锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。

8.

烫软后马上捞出。

9.

切成大小差不多的长度。

10.

干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。