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油菜叶是十字花科植物油菜的叶子，人们平时也把它叫油白菜，是一种常见的食叶菜品，它口感鲜嫩，营养丰富，还具有一定的保健功效，平时们食用以后对身体有多种好处。那么油菜叶的功效与作用有哪些呢？想具体了解可以看看下面我对油菜叶功效与作用的具体介绍。

油莱叶的功效与作用

1、油菜叶能降血脂

油菜叶是一种能降血脂的健康食材，它含有大量的膳食纤维，这种物质进入人体以后会与胆酸盐以及身体内的胆固醇相结合，能让它们随大便排出体外，从而也就减少了身体对脂类物质的吸收，也起到了净化血液的重要作用，经常食用可以有效预防高血脂的发生。

2、油菜叶能预防癌症

油菜叶是一种能功效出色的抗癌食材，它含有大量的植物激素，这些激素进入人体以后会增加人体内酶类的形成，并会让人体内的致癌物质吸附近在它的表面，带它们排出体外，身体内的致癌物质减少以后，癌症的发病率就会明显下降。

3、油菜叶能润肠通便也能减肥

油菜叶是一种低热量低脂肪的食材，而且它还含有一些植物纤维素，这些物质进入肠道以后能促进肠道蠕动，也能减少粪便在人体内的积存，能起到润肠通便的重要作用，同时油菜叶也能清理肠道内积存的多种毒素，坚持食用能减少肠道疾病的发生，还能起到明显的减肥作用。 

花样香菇炒油菜的做法

『所需食材』

油菜

400g

香菇

100g

油

适量

盐

适量

葱蒜

适量

干辣椒

适量

醋

适量

味精

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

油菜洗净后，切掉顶部。

2.

水开后，倒入一点油。

3.

把叶子部分的菜倒入煮软。

4.

再把切下来的油菜顶端部分煮至开花。

5.

油锅里倒入油，放入葱蒜和干辣椒爆香。

6.

倒入香菇翻炒。

7.

倒入醋。

8.

倒入生抽。

9.

倒入全部油菜翻炒。

10.

再将少许的蒜放入炒香。

11.

加入适量盐。

12.

关火后加入味精。

13.

装盘后，把油菜头朝外摆好，间隔放好。

鲜菇扒油菜的做法

『所需食材』

油菜

200g

鲜香菇

200g

油

适量

盐

适量

西红柿酱

适量

蚝油

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

鲜香菇洗净剪掉菇根

2.

油菜洗净

3.

锅内放水烧开

4.

放一勺油和适量的盐

5.

放油菜焯水一分钟倒出

6.

锅内放油

7.

放香菇

8.

加水和生抽

9.

放西红柿酱

10.

放蚝油

11.

煮到汤汁变稠即可

12.

放在码好的油菜上，表面撒少许红椒沫装饰