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 韭菜炒虾仁是生活中的常见菜，很多人都喜欢吃，它色泽诱人，营养丰富，平时人们食用韭菜炒虾仁能吸收多种营养，也能预防多种疾病的发生。那么韭菜炒虾仁的功效有哪些呢？平时这道菜又应该怎么做呢？一会小编就来具体告诉大家。

韭菜炒虾仁的功效与做法

1、韭菜炒虾仁能补肾温阳

补肾温阳是韭菜炒虾仁的重要作用之一，韭菜性质温和具有补肾壮阳的作用，而虾仁也是一种能补肾壮阳的食材，两者一起食用补肾功效会更加出色，对男性的阳痿与早泄以及遗精等不良症状都有很好的缓解作用。

2、韭菜炒虾仁能益肝健胃

韭菜炒虾仁对人类的肝脏还有很好保护作用，它含有大量的天然挥发油，具有独特的香气，能疏调肝气，也能增强食欲，可以加快脾胃对食物的消化与吸收，经常食用可以起到良好的益肝健胃作用，能预防多种消化类疾病和肝类疾病的发生。

3、韭菜炒虾仁的做法

韭菜炒虾仁的做法很简单，平时制作时需要准备三百克新鲜的韭菜，再准备两百克虾仁，把它们洗净，然后取出去掉虾仁的虾线，用料酒和生抽腌制一下，再把韭菜切成段状，然后在锅中放油加热以后把韭菜入锅炒软，再加入虾仁快速翻炒，加入适量食用盐调味，然后加入鸡精提味出锅装盘就能食用。

虾仁滑蛋的做法

『所需食材』

虾仁

1袋

鸡蛋

3个

葱叶

适量

盐

适量

淀粉

适量

『做法步骤』

1.

成品虾仁自然解冻

2.

葱叶切碎

3.

解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟

4.

再用厨房纸吸干水分

5.

擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉

6.

全部搅拌均匀腌制片刻

7.

蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀

8.

水淀粉搅匀准备好

9.

将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出盛入大碗内

10.

将蛋液倒入盛虾仁的碗内

11.

再倒入水淀粉

12.

放入切好的葱叶

13.

一起搅拌均匀

14.

锅内热油

15.

将混合虾仁的蛋液倒入，正反两面略煎

16.

用铲子铲开炒熟即可

番茄炒虾仁的做法

『所需食材』

虾

100g

西红柿

350g

青椒

50g

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

小葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

『做法步骤』

1.

备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。

2.

大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青椒和西红柿切小；葱姜蒜切末。

3.

热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。

4.

紧跟就将大虾仁投下去。

5.

虾仁炒变色，拨到边上，然后下青椒和西红柿。

6.

翻炒青椒和西红柿。

7.

炒变色加盐调味。

8.

加点糖提鲜。

9.

加半勺高汤，翻炒均即可出锅。