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 马齿苋菜也叫长寿菜或者地马菜，是马齿苋科一年生的肉质草本植物，多为野生，在春和夏天时可以采收食用。马齿苋菜的营养价值很高，而且具有不错的保健功效，可以预防和治疗人类的多种疾病。下面是我对马齿苋菜营养价值与功效的具体介绍，喜欢吃马齿苋菜的朋友可以重点了解一下。

马齿苋菜的营养价值与功效

1、马齿苋的营养价值

马齿苋菜的营养价值特别高，它的水分、蛋白质和脂肪以及膳食纤维和多种矿物质，另外硫胺酸和烟酸以及生物碱等多种微量元素也是马齿苋中最重要的存在，平时食用后能清热解毒，也能减肥瘦身，更能延缓衰老。

2、马齿苋能凉血止泻

马齿苋性质寒凉，味甘酸，还能入心、肝、脾和大肠经，它能清热凉血止痢，对人类因的热毒引起的痢疾有很好的治疗作用，另外马齿苋菜还能消炎杀菌，能消灭人体大肠内的多种病菌，具有良好的止泻作用。

3、马齿苋菜能保护心脑血管

马齿苋菜能保护人类的心脑血管，它含有大量的不饱和脂肪酸，能清理人体内的胆固醇，也能 分解人体内多余的脂肪，可以加快血液循环，也能软化血管，平时经常食用可以预防血栓和冠心病以及埃及硬化等多种疾病的发生。

凉拌马齿苋的做法

『所需食材』

马齿苋

150g

香油

适量

盐

适量

生抽

适量

大蒜

适量

剁辣椒

适量

『做法步骤』

1.

新鲜马齿苋，摘净，洗净。

2.

大蒜切末。

3.

锅内烧开水。

4.

烫马齿苋至断生。

5.

稍稍沥干，装入盆中。

6.

放大蒜末。

7.

生抽。

8.

香油。

9.

盐。

10.

适量剁椒。拌匀即可。

凉拌马齿苋的做法

『所需食材』

马齿苋

250g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

胡椒

适量

花椒

适量

生抽

适量

干辣椒

2粒

香醋

适量

香油

适量

『做法步骤』

1.

马齿苋摘除老叶，折一指长的小断，洗净备用

2.

生姜 大蒜切末，干辣椒切断，生抽，香醋备用

3.

锅内烧热水，倒入少量食用油，到又是为了焯水的菜颜色更鲜亮

4.

然后放入马齿苋，焯熟之后 盛盘即可

5.

盛盘之后调入适量 盐，生抽，香醋

6.

然后放上切好的姜蒜和辣椒

7.

锅内烧热油，扁香花椒，然后捞出花椒，只取花椒油，把热油淋上马齿苋上

8.

最后倒上几滴香麻油，撒上胡椒，拌匀即可食用啦