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刺嫩芽的功效与作用

补充营养

每100克的新鲜的刺嫩芽中含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克以及丰富的维生素、胡萝卜素、磷、钙、锌、镁等矿物质，这些物质中大部分都是人体必每日需要摄入的营养成物质，适当的进食对人体营养补充是很有帮助的。

抗炎利尿

刺嫩芽的主要成分和木皂相似，成分中的齐墩果酸具有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫等作用，尤其对于黄疸肝炎的治疗效果要好，因此适当的用刺嫩芽对身体会起到一定的抗炎利尿功效。

强筋壮骨

刺嫩芽中的氨基酸含量较高，而且品种丰富，其根皮部食用后具有强筋壮骨、祛风除湿、补气安神等功效，多用于神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、肝炎等疾病的辅助治疗。

润肠通便

刺嫩芽作为一种多年生落叶小乔木植物，其成分中含有较丰富的纤维素成分，食用后有利于增进肠力，加快粪便的形成和排出，从而起到润肠通便的作用，一定程度上能预防便秘的现象。

刺嫩芽的食用方式和注意事项

刺嫩芽的做法

『所需食材』

刺嫩芽

500g

油

适量

盐

适量

大酱

适量

『做法步骤』

1.

刺嫩芽收拾好后，用清水透净

2.

将水烧热，水开至响边状就可以了。洗好的剌嫩芽倒入锅中。

3.

翻几个翻，锅中清新微甜的味道升起，就可以了，放入凉水中泡一会

4.

炸好的鸡蛋酱

5.

装盘

6.

刺嫩芽要蘸着酱吃，才算上一道真正的美味。