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人参炖鸽子的功效与作用

滋补肝肾

鸽子入肝、肾经，其中含有多种营养物质，而人参归脾、肺、心经，对人体来说也具有大补元气、补脾益肺的作用，因此对于一些由于肝气亏损、肾气不足所导致的内热消渴、腰膝酸软、身体乏力等症状来说，都可以适当地吃一些人参炖鸽子。

祛风解毒

鸽子能够去除体内的风气，起到消炎、杀菌、解毒的作用，因此对于患有痈肿疮毒、恶疮疥癣等皮肤疾病的人群来说，平时可以适当地用一些人参来炖鸽子吃，可以很好地起到祛风解毒、促进创面愈合的作用。

增强体质

鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，而蛋白质是构成人体毛发、皮肤、骨骼等组织器官必不可少的成分之一，充足的蛋白质还能促进免疫细胞的生成，因此对于一些体质虚弱的人群来说平时适当地吃一些人参炖鸽子，可以起到增强体质的作用。

镇静安神

人参具有安神的作用，大剂量服用后能够人体的中枢神经系统，因此对于一些心慌心悸、失眠多梦、睡眠质量不是很好的人群来说，可以适当地吃一些人参炖鸽子，可以很好地提高睡眠质量，延长人体的睡眠时间。

人参炖鸽子的食用方式

1、炖汤：将鸽子拔毛、去除内脏、清洗干净之后切成小块，放入沸水中焯水除去血沫，将人参清洗干净与鸽子块、生姜片一起放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮开之后转小火炖3-4个小时，加入适量的食用盐、鸡精、葱花调味后即可食用。

人参炖鸽子注意事项

1、适宜人群：气短喘促、心悸健忘、口渴多汗等。

2、禁忌人群：无特殊禁忌人群。

3、不宜同食：藜芦、五灵脂。

鸽子汤的做法

『所需食材』

鸽子

1只

红枣

5粒

枸杞

20粒

龙眼干

10粒

北芪

5g

党参

5g

银耳

20g

盐

适量

『做法步骤』

1.

原料图，鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。

2.

鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐。

3.

高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。

4.

大火烧开后中小火炖30分钟即可。

十全大补鸽子汤的做法

『所需食材』

乳鸽

2只

盐

适量

蜜枣

适量

红枣

适量

党参

100g

枸杞

10g

桂圆肉

50g

姜

适量

『做法步骤』

1.

所有材料备齐，鸽子宰杀好了绰水洗干净了。

2.

处理枸杞以外，所有材料加入砂锅里面。加入适当的水。

3.

通电。大火煮开后转中小火慢炖2小时。

4.

两小时后打开加入枸杞煲10分钟。

5.

下盐了。

6.

装碗咯。