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紫色葡萄的功效与作用

开胃生津

紫色葡萄中含有丰富的苹果酸、柠檬酸、酒石酸等有机酸成分，食用后能够有效地刺激唾液、胃酸等消化液的分泌，而且紫色葡萄还具有一股天然的水果清香，对于一些食欲不振、胃口不是很好的人群来说可以通过适当地吃一些紫色葡萄来起到开胃生津的作用。

润肠通便

紫色葡萄中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅可以促进肠胃的蠕动，而且还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，因此对于一些便秘的人群来说，平时可以适当地吃一些紫色葡萄来起到促进消化、润肠通便的作用。

美容养颜

紫色葡萄中含有丰富的花青素、类黄酮等抗氧化成分，食用后能够帮助人体抵抗多种导致衰老的氧自由基，并且可以减少紫外线对皮肤的伤害，阻止黑色素的形成，因此平时适当地吃一些紫色葡萄的话可以起到抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用。

预防心脑血管疾病

紫色葡萄中含有多种维生素和矿物质，食用后不仅能够维持血管的弹性，而且还能降低血小板的凝聚，减少血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，因此平时适当地吃一些紫色葡萄的话可以很好地预防心脑血管疾病的发生。

紫色葡萄的食用方式

1、直接食用：紫色葡萄属于一种水果，其口感丰富多汁，是可以清洗干净、剥掉外皮之后直接食用的，吃的时候注意吐掉中间的果籽。

2、榨果汁：紫色葡萄的汁水丰富，也可以用来榨葡萄汁饮用，将紫色葡萄去皮去籽后放入到榨汁机中加入适量的清水即可，觉得太酸的话还可以在里面加入适量的蜂蜜进行调味。

3、做果酱：将紫色葡萄去皮去籽后放入到不粘奶锅中，加入适量的白砂糖或冰糖，小火熬制汁水浓稠时即可装入容器中密封备用。

紫色葡萄的注意事项

1、适宜人群：一般人群均适宜。

2、禁忌人群：脾胃虚寒、血糖偏高者。

3、不宜同食：无特殊同食禁忌。

紫葡萄果酱的做法

『所需食材』

紫葡萄

1000g

冰糖

200g

柠檬汁

3ml

水

150ml

『做法步骤』

1.

将葡萄皮剥下洗净

2.

锅里加少许水熬煮葡萄皮，煮至水变成紫色，捞出葡萄皮

3.

倒进去籽的葡萄肉

4.

熬至葡萄肉溶化，加入冰糖一直不停搅拌至葡萄糖浆粘稠即可关火

5.

冷却后装瓶放置冰箱保鲜

自制葡萄美酒的做法

『所需食材』

葡萄

4000g

冰糖

1500g

『做法步骤』

1.

买来葡萄泡水里洗干净，注意不要把葡萄弄破皮哦。

2.

洗干净的葡萄铺上，晾干。

3.

葡萄晾干后，把葡萄都放进坛子里，伸手进去把葡萄都捏碎。这个过程我两手都是葡萄汁，木有办法拍照，这是捏碎后的，然后把冰糖放坛子里，封好坛子口，等待发酵。

4.

这是一周后，可以看见葡萄在坛子里已经发酵了。

5.

继续发酵，要发酵一个月后，才可以打开坛子。

6.

一个月后，打开坛子，看，里面全是泡沫。

7.

这时候用干净的勺子搅拌均匀，此后每隔一天，就打开搅拌一次，搅拌后封好坛子，坚持至少半个月，时间越久越香醇。

8.

至少半个月后，滤出葡萄皮，坛子里分开层次了，上面清澈的就是葡萄美酒了。

9.

红红的葡萄美酒酿成了，舀出一杯，品一品，味道不错哦。