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生吃生蚝的功效与作用

强肝解毒

生蚝当中含有丰富的牛磺酸成分，这种成分能促进胆汁分泌，从而能提高肝脏的解毒作用，加速体内垃圾毒素的排出，减轻肝脏代谢负担，同时还能排除堆积在肝脏中的脂肪。

益智补脑

生蚝当中含有丰富的牛磺酸、DHA、蛋白质、氨基酸等多种营养成分，生吃生蚝能更好的保留其中的营养，适量食用能帮助智力发育，提高脑力和动力，起到益智补脑的效果，其中牛磺酸对幼儿的视力和神经发育都能起到非常重要的促进作用。

滋补肝肾

生蚝能起到滋阴补血、补肾固精的作用，男性食用后还能提高雄性激素水平，可以改善肾亏虚所引起的腰膝酸软、四肢乏力、性功能低下等情况。另外生蚝当中还含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分，经常食用还能给机体补充营养，提高机体免疫力。

补钙

生蚝中含有大量的钙质，同时磷元素含量也很丰富，而磷能够促进钙的吸收，因此经常食用生蚝能起到补钙的效果，非常适合缺钙、骨质疏松的人群食用。

生吃生蚝的食用方式

生吃

将生蚝放在温水中，加小苏打和食用盐浸泡情洗，洗去生蚝表面的泥沙，然后将生蚝撬开对里面的肉进行清洗，去掉内脏后直接食用或者蘸酱料食用即可。

生吃生蚝的注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：蛋白质过敏、脾胃虚寒人群慎食。

不宜同食：不宜和富含鞣酸食物一起食用。

莴笋藕片炝炒生蚝的做法

『所需食材』

莲藕

200g

莴笋

100g

生蚝

100g

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

生抽

适量

大蒜

适量

辣椒酱

适量

瘦肉

适量

『做法步骤』

1.

莴笋洗净去皮后切薄片。

2.

生蚝适量洗净备用。

3.

莲藕洗净去皮后切片。

4.

锅中倒入适量油把生蚝倒入翻炒。

5.

炒好的生蚝盛出来。

6.

锅中放适量油放蒜米爆香，放入瘦肉翻炒。

7.

瘦肉变白加入两个干辣椒炒香。

8.

加入适量生抽。

9.

把藕片倒入翻炒。

10.

藕片翻炒几下把莴笋片倒入翻炒。

11.

加入适量盐调味。

12.

把之前炒好的生蚝倒回锅中。

13.

加入两勺辣椒酱。

14.

再淋入适量生抽即可出锅。

生蚝炒韭菜的做法

『所需食材』

生蚝

200g

韭菜

150g

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜蓉

适量

鸡粉

适量

『做法步骤』

1.

准备材料:韭菜和生蚝

2.

锅内烧开一点水后下生蚝过水,水一开就关火

3.

把韭菜洗净切段

4.

锅内起油下姜和蒜容炒香

5.

下生蚝

6.

下韭菜

7.

炒熟韭菜后下盐和鸡粉调味出锅