位置: 首页 > 家常菜 >

鱼香肉丝怎么做好吃

鱼香肉丝的做法步骤

鱼香肉丝的做法

来源:fgyl7262点击:10410 2013-01-08

所需食材

里脊

200g

50ml

适量

胡萝卜

50g

干木耳

8g

莴笋

50g

30g

青椒

30g

3瓣

适量

5g

剁辣椒

30g

郫县豆瓣酱

30g

花椒

20粒

白胡椒

适量

花雕酒

20ml

淀粉

2瓷勺

生抽

2瓷勺

3瓷勺

3瓷勺

5瓷勺

做法步骤

1.

通脊洗净,放冰箱里冷冻一下,再拿出,切成丝,用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。

2.

木耳泡开洗净切成丝,胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝,葱切片,姜切丝,蒜切末备用。

3.

锅内倒油,油热后放入通脊丝,用筷子划散。

4.

通脊丝变色后,盛入盘中。

5.

锅内倒少许油,将花椒爆香后,捞出,放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。

6.

先放入胡萝卜丝翻炒,再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。

7.

配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。

8.

倒入料汁,翻炒到汁稠,放入蒜末,再翻炒两下即可出锅。

  展开全部8个步骤

下载食谱秀app到手机