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鱼香肉丝怎么做好吃

鱼香肉丝的做法步骤

鱼香肉丝的做法

来源:amuq8747点击:9805 2013-01-08

所需食材

里脊

300g

笋干

适量

黑木耳

适量

小葱

适量

适量

淀粉

适量

红椒

适量

食盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

豆瓣酱

适量

十三香

适量

白糖

适量

香醋

适量

鸡精

适量

做法步骤

1.

猪里脊肉切丝备用。

2.

肉丝内加少许食盐、料酒和蛋清,加入淀粉,拌匀静置十分钟备用。

3.

将笋干用开水泡发。

4.

黑木耳用凉水泡发待用。

5.

将黑木耳、竹笋和红椒切丝备用。

6.

葱切小段,蒜剁末备用。

7.

炒锅放油,下入腌制好的肉丝,炒至发白盛出备用。

8.

锅内放油少许,下入蒜末爆香。 加入豆瓣酱炒香。

9.

下入木耳丝、红椒丝、竹笋丝和葱翻炒,加入少许水,同时加入调料。

10.

将肉丝倒入锅内,翻炒均匀,让鱼香汁裹满肉丝。

11.

加入少许淀粉糊,煮开,加入鸡精,出锅即可食用。

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