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葱油清蒸鲈鱼怎么做好吃

葱油清蒸鲈鱼的做法步骤

葱油清蒸鲈鱼的做法

来源:oylbnnqng8点击:12619 2013-01-08

所需食材

鲈鱼

300g

适量

适量

小葱

适量

生姜

适量

料酒

适量

生抽

适量

做法步骤

1.

将鲈鱼去鳞去鱼鳃和内脏后清洗干净,葱姜也洗一洗备用

2.

将鲈鱼平放板上,鱼身两面都切着划上几道

3.

抹上适量食盐,给它盐浴一下

4.

在每一个刀口中插入生姜片,并加入适量料酒

5.

大火,冷水上锅蒸

6.

观察到鱼眼珠子弹出关火端出换盘子(更利于去腥)、撒入葱花,

7.

在鱼身上浇入生抽适量

8.

坐锅热油适量,大约两勺。烧至青烟直升

9.

将滚油浇上鱼身,刺啦一声,热气弥漫鱼上。

10.

大功告成了!

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