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手撕包菜怎么做好吃

手撕包菜的做法步骤

手撕包菜的做法

来源:mlqtbxhse点击:8628 2013-01-08

所需食材

圆白菜

300g

蒜头

8g

干椒

适量

猪油

适量

适量

老陈醋

适量

蚝油

适量

生抽

适量

鸡精

适量

做法步骤

1.

包菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。(家庭做菜,刀功不必太讲究,撕得均匀即可)

2.

坐锅热油,7成热时倒入包菜片。

3.

一边不停翻炒,一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作,可是让包菜入味的一个小窍门哦)。

4.

等包菜在锅中扁瘪下去时,盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。

5.

再次倒入包菜,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压菜的方法。

6.

放醋、蚝油、生油、盐调味,最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒)

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