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清蒸鳕鱼的做法

清蒸鳕鱼的做法步骤

清蒸鳕鱼的做法

来源:Zeynabf88x点击:13317 2013-01-08

所需食材

冷冻鳕鱼

300g

蒸鱼豉油

15ml

姜丝

5g

大葱葱白

1根

香葱

适量

绿菜椒

2g

红菜椒

2g

黄菜椒

2g

料酒

20ml

白胡椒粉

2g

橄榄油

20ml

3g

做法共9个步骤

1.

鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片,洗干净沥干,加入料酒、白胡椒粉、盐。

2.

用手抓匀后腌制20分钟,中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿,便于两面入味。

3.

将大葱葱白切段,并将每一段一分为二;将香葱葱白切小段、葱叶切细丝;同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。

4.

取一圆盘,将大葱段铺底。

5.

将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上,鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。

6.

大火烧开蒸锅里的水,将鱼块放入锅中,蒸10分钟后关火,不要揭锅盖,焖3分钟。

7.

取出蒸好的鳕鱼块,将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要,淋上蒸鱼豉油。

8.

铺上红黄绿菜椒丝,放上香葱叶丝儿。

9.

炒勺中放适量橄榄油,小火加热油至冒微烟,迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。

  展开全部9个步骤

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