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热狗面包的做法

热狗面包的做法步骤

热狗面包的做法

来源:Lester44R点击:12896 2013-01-08

所需食材

高筋面粉

200g

普通面粉

50g

15g

3g

鸡蛋

1/2个

发酵粉

3g

黄油

15g

130ml

香肠

适量

生菜

适量

西红柿

适量

黄瓜

适量

沙拉酱

适量

芥末酱

适量

番茄沙司

适量

做法共10个步骤

1.

面包主料部分除黄油外,先放湿性材料,再将干性材料加入面包机中揉面20分钟;加入黄油后再揉20分钟左右;到扩展阶段即可。

2.

室温发酵至手指戳下不回弹也不塌陷

3.

发酵好的面团取出排气,分成每个约60g左右,再分别滚圆,松弛10分钟

4.

松弛好的面团擀开排气

5.

卷成橄榄形

6.

收口处捏严,稍微搓成比较均匀的条状

7.

排入烤盘中,发酵约40分钟左右;烤箱提前预热180°,烤制15分钟左右即可,取出后放烤架上晾凉装袋保存。

8.

热狗面包中间切开,抹上喜欢的酱料:沙拉酱、芥末酱等

9.

将香肠煎熟

10.

在热狗面包中加入蔬菜和香肠,挤上番茄沙司即可

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