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奶油紫薯派怎么做好吃

奶油紫薯派的做法步骤

奶油紫薯派的做法

来源:hskw6145点击:6081 2013-01-08

所需食材

普通面粉

100g

奶油

50g

牛奶

50g

黄油

50g

紫薯

100g

鸡蛋

50g

白糖

30g

1g

做法步骤

1.

紫薯去皮洗净切成薄片

2.

切好的紫薯上过蒸10分钟

3.

蒸好的紫薯放碗里晾凉

4.

准备适量的淡奶油,牛奶,白糖

5.

装紫薯的碗里倒入适量淡奶油50克,牛奶50克,白糖20克拌均。

6.

把拌均的紫薯泥放进搅拌机里搅一分钟,这样紫薯馅料就很细腻了

7.

打好的紫薯泥 颜色变浅 了

8.

另外拿一个小盆放入100克面粉,10克白糖,1克盐

9.

黄油隔水融化

10.

鸡蛋一个备用

11.

100克面粉加一个鸡蛋,50克黄油 搅成棉絮状

12.

合成一个面团,不需要太使劲的揉捏,放入冰箱冷藏松弛30分钟

13.

30分钟后拿出面团 擀成擀成0.5cm厚薄圆片

14.

用模具压出形状,放入模具中,边缘和底部用手压实,依次做好所有面团。

15.

用小叉在中间叉些小孔,防止受热膨胀,剩下派皮切成均匀长条状。

16.

将派皮中间填入紫薯馅,然后将条状派皮象编花篮一样,正一条反一条的交叉摆放在紫薯馅表面,接口处用蛋液粘合,最后切去多余部分的派皮。

17.

将派皮上均匀的刷上蛋液,烤箱预热,中层,180度,25-30分钟,取出稍冷却后脱模即可

小贴士

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