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茄子烧黄鳝的做法

茄子烧黄鳝的做法步骤

茄子烧黄鳝的做法

来源:ElwoodClaus点击:12966 2013-01-08

所需食材

黄鳝

200g

茄子

250g

适量

酱油

适量

料酒

适量

蚝油

适量

青蒜

适量

辣椒

适量

蒜头

适量

做法共14个步骤

1.

备茄子,黄鳝,姜,青蒜,辣椒。

2.

茄子跟辣椒用清水泡洗备用。

3.

热锅加油。

4.

将辣椒及蒜片下锅。

5.

小火煸至食材出味。

6.

再将姜丝下锅提味。

7.

转大火将改好的茄子下锅。

8.

微煸炒一下再将黄鳝下锅。

9.

炒至出味后,淋适量料酒提鲜。

10.

再加适量酱油提色。

11.

再加适量蚝油提味。

12.

加适量清水,上盖焖煮一下食材入味。

13.

焖至收汁后,再将青蒜改刀下锅。

14.

翻炒均匀挂味即可出锅。

  展开全部14个步骤

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