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热狗面包的做法

热狗面包的做法步骤

热狗面包的做法

来源:oipg4246点击:17382 2013-01-08

所需食材

高筋面粉

200g

3g

黄油

30g

蛋黄

1个

酵母

5ml

温水

110g

奶粉

10g

35g

全蛋液

适量

生菜片

5片

火腿肠

5根

做法共15个步骤

1.

将原材料中除黄油之外,所有原料送入面包机中,后油法揉至扩展阶断,取出滚圆,室温发酵;

2.

发酵至原面团的2-2.5倍大时,取出排气;

3.

分割成等量的五份大小,盖上保鲜膜,室温松驰15分钟;

4.

取一份面团压扁;

5.

擀成长舌头状;

6.

边边擀薄,自上向下卷成卷;

7.

卷成如图所示的样子;

8.

均匀的摆入铺了油布的烤盘;

9.

将烤盘放在温暖湿润处二次发酵至2倍大;

10.

在二次发酵好的面包表面刷上蛋液

11.

再撒上芝麻;

12.

烤箱180度15分钟,烤至表面金黄后取出;

13.

晾凉后用刀在面包中间划开,底部不切断;

14.

夹上洗好的沥干水的生菜片;

15.

再放上火腿肠,依照14-16步的过程把所有面包夹上火腿和生菜即可。

  展开全部15个步骤

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