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鲜虾肉包的做法

鲜虾肉包的做法步骤

鲜虾肉包的做法

来源:xiao027点击:5552 2013-01-08

所需食材

猪肉

200g

200g

面粉

300g

五香粉

适量

适量

香葱

适量

适量

酵母

3g

15g

135g

做法共12个步骤

1.

原料备用。

2.

中筋面粉、水、白糖,酵母倒入面包机。

3.

和成面团后, 放在温暖处发酵。

4.

香葱洗净,切碎。

5.

猪肉入料理机打成肉糜,加入五香粉、盐、姜末,葱末搅拌均匀。

6.

鲜虾去掉虾头,留最后一节虾壳和虾尾。

7.

面团发酵到两倍大,取出。

8.

充分揉匀后,切成均匀的小剂子。

9.

取一个小剂子,擀成圆片,取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1:1),中心放上一颗虾仁。

10.

均匀地捏出小褶,收口时,把虾尾留在外边,即成小肉包生坯。

11.

生坯放入笼内醒发10分钟。

12.

冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火。

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