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鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

鲫鱼豆腐汤的做法

来源:icbezwoks2点击:5238 2013-01-08

所需食材

鲫鱼

500g

豆腐

200g

适量

适量

香菇

数朵

胡椒粉

适量

花椒

适量

红辣椒

数个

料酒

1勺

生姜

适量

做法步骤

1.

鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净。

2.

用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片、花椒。

3.

放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。

4.

鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖制。

5.

炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出锅。

6.

鲫鱼汤洁白汤汁浓稠,味道鲜美。

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