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干锅豆腐鱼怎么做好吃

干锅豆腐鱼的做法步骤

干锅豆腐鱼的做法

来源:MichealParr点击:5340 2013-01-08

所需食材

豆腐

5条

适量

适量

淀粉

1碗

豆芽

1碗

小香芹

适量

辣椒干

适量

适量

蒜瓣

适量

做法步骤

1.

新鲜的豆腐鱼洗干净,去头去肠子去鱼鳍

2.

切成小段

3.

用料酒,姜末,盐 糖 腌制十分钟

4.

准备配料

5.

豆腐鱼放入淀粉中滚一下,沾满淀粉,然后轻轻甩去多余的淀粉

6.

锅里热油,五六成热,放入粘豪淀粉的豆腐鱼

7.

炸至金黄色捞出

8.

锅里留少量的底油,放入豆芽煸干水分,装起备用

9.

锅里放入辣椒干,姜片,蒜片爆香,倒入小香芹炒均匀

10.

豆芽回锅,翻炒均匀后放入少量的盐调入味

11.

豆腐鱼回锅,不用锅铲翻炒,切忌! 用手抓锅柄,抛锅,

12.

至鱼块均匀散开,受热也均匀即可出锅!

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