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东坡豆腐的做法

东坡豆腐的做法步骤

东坡豆腐的做法

来源:EliseWylie点击:13707 2013-01-08

所需食材

白豆

400g

猪肉

100g

笋片

50g

香菇

50g

生姜

适量

干淀粉

适量

适量

酱油

适量

适量

甜面酱

1大勺

适量

黄酒

适量

适量

做法共14个步骤

1.

准备好豆腐、猪肉、香菇、笋片。

2.

豆腐用生姜、盐、料酒腌制5分钟。

3.

上锅大火蒸10分钟。

4.

蒸好的豆腐稍稍放凉,切成大小合适的块备用。

5.

猪肉切丁、笋和香菇切丝备用。

6.

碗内装适量干淀粉。

7.

将豆腐均匀地粘裹上淀粉。

8.

入油锅中小火煎炸。

9.

煎到四面金黄即可。

10.

将豆腐拨到一边,放入猪肉煎炒。

11.

待猪肉出油放入香菇和笋丝煸出香味。

12.

加入适量清水煮沸,放入甜面酱、盐、糖、酱油,烹入黄酒。

13.

小火慢慢焖10分钟。

14.

至汤汁变浓稠即可出锅。

  展开全部14个步骤

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