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回锅肉怎么做好吃

回锅肉的做法步骤

回锅肉的做法

来源:fnsithmies点击:5167 2013-01-08

所需食材

五花肉

400g

青红椒

4个

青蒜

200g

郫县豆瓣酱

2勺

豆豉

10g

白糖

5g

鸡精

适量

花生油

适量

做法步骤

1.

原料:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。

2.

原料:青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱。

3.

冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。

4.

冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片。

5.

将辣椒切成三角形,青蒜斜切成段待用。

6.

起油锅,下肉片煸炒。

7.

待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀

8.

再加入切碎的豆豉炒香。

9.

加入青红椒,炒至断青

10.

最后,加入青蒜炒出香味。

11.

起锅前再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。

  展开全部11个步骤

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