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香辣咖喱堡的做法

香辣咖喱堡的做法步骤

香辣咖喱堡的做法

来源:fgjersey75点击:10489 2013-01-08

所需食材

高筋面粉

200g

细砂糖

10g

花生油

60ml

1/2勺

咖喱

1/2勺

酵母粉

2g

干辣椒

8g

蛋液

50ml

100ml

猪肉

100g

洋葱

50g

咖喱块

1块

黑胡椒粉

1/4勺

白芝麻

适量

做法共14个步骤

1.

猪肉剁碎、洋葱切丁;

2.

锅烧热,放入花生油,倒入洋葱丁,小火煸炒;

3.

炒至洋葱变色、发软,倒入猪肉馅;

4.

翻炒至猪肉变色,加入块状咖喱;

5.

加入清水,小火煮,一边煮一边用木勺搅拌;

6.

煮至馅料均匀着色,汤汁收干即可。

7.

除花生油和辣椒碎之外,所有面团材料混合,揉至稍具光滑,将花生油一点点加入、慢慢揉进面团,揉至扩展阶段,加入剪碎的干辣椒;

8.

继续将辣椒碎揉匀,将面团收入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵;

9.

大约发酵两小时,面团涨至两倍大;

10.

将面团取出,排气,分为四等份,滚圆,松弛十分钟;

11.

取一块面团按扁,包入内馅;

12.

收紧口,口朝下放入面包模,放入温暖湿润的环境中进行二次发酵;

13.

待面包重新发至两倍大时,表面刷一层蛋液,同时烤箱预热180度;

14.

面包上均匀撒一层白芝麻,放入烤箱中层,上下火烤20分钟左右。

  展开全部14个步骤

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