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千层发面肉饼怎么做好吃

千层发面肉饼的做法步骤

千层发面肉饼的做法

来源:outlet85cbu点击:5837 2013-01-08

所需食材

小麦面粉

500g

肉馅

200g

适量

适量

孜然粉

适量

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

发酵粉

3g

醪糟

2汤勺

做法步骤

1.

面粉、醪糟、发酵粉混合在一起,用温水和面。

2.

揉至三光:盆光、面光、手光。用湿布盖上,放暖气边发酵。

3.

1小时候,发至两倍大就可以了。

4.

腌制肉馅:胡椒粉、生抽、孜然粉(多些),搅拌均匀,腌1小时。

5.

葱切成末

6.

制作油酥:葵瓜子油小半碗

7.

加入适量面粉,搅拌成稠糊状。

8.

取一小团面,搓成长棒状。

9.

用擀面杖擀成长舌状

10.

抹上油酥

11.

抹上肉馅,再散些葱末、孜然粉、盐。

12.

卷起,两头封死。

13.

纵向拧两圈,压扁。

14.

擀成圆饼状,用湿布盖上,醒5分钟。

15.

煎饼铛预热,倒少许油,放入面饼,盖上盖,煎至两面金黄即可。

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