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土豆小锅盔怎么做好吃

土豆小锅盔的做法步骤

土豆小锅盔的做法

来源:LynetteSeba点击:6804 2013-01-08

所需食材

面粉

250g

里脊

100g

土豆

250g

适量

适量

洋葱

半个

榨菜

适量

胡萝卜

1块

豆干

适量

青椒

适量

孜然粉

7g

酵母

3g

白糖

10g

做法步骤

1.

将土豆洗净,去皮,切片,蒸熟,将蒸熟的土豆用刀碾碎,放入面粉。

2.

将酵母和白糖放入小碗中,加入三十五度左右的温水,让酵母与白糖完全融在温水中,将酵母倒入盆中,和成面团,揉面至包饺子硬度即可。面稍微醒5分钟,不需要发,切成条,搓好,根据锅盔大小制作剂子。

3.

将剂子擀成中间厚边缘薄的皮儿,将皮儿的中间薄薄的抹一层油,再像包包子一样将皮儿封口。反过来,将摺朝下,摁一下。

4.

在平底锅上刷一层薄薄的油,放入小锅盔,中小火反复翻动小锅盔,致小锅盔两面出现明显桔红色,表面微微鼓起,即可出锅备用。

5.

肉、豆干、榨菜、洋葱、胡萝卜、青椒切丁。

6.

锅中放油少许,油温三成热放入肉丁翻炒。肉粒表面泛白时,调成中小火放入切好的洋葱炝锅。

7.

再加入酱油等到肉粒上色,胡萝卜丁、加入榨菜丁、豆干,均匀撒入孜然粉。

8.

最后放入辣椒丁翻炒一下即可关火。

9.

用刀划开小锅盔,将馅料填入锅盔即可。

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