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南瓜凉糕的做法

南瓜凉糕的做法步骤

南瓜凉糕的做法

来源:饭无敌吃货点击:1580 2013-01-08

所需食材

南瓜

300克

白糖

5克

吉利丁粉

15克

50克

做法共12个步骤

1.

南瓜切块上蒸锅蒸熟。

2.

蒸好后去皮,入料理机打成泥。

3.

打成泥后做出的成品也会非常的细腻。

4.

15克的吉利丁粉倒入碗中,加入少量白糖。(南瓜泥本身也具有甜度,白糖不可加太多哦,以免影响吉利丁的凝固性)

5.

加入50克的清水。

6.

搅拌均匀后,放入蒸锅中,隔水加热,充分融化。(千万不可加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力)

7.

充分融化后的样子。

8.

把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。

9.

边倒边搅拌均匀。

10.

倒入模具盒子里,在台面上震几下,镇出里面的小泡泡,表面如有泡泡就用竹签划掉。

11.

入冰箱冷藏4小时以上,脱模切块即可。

12.

淋上蜂蜜或者桂花蜜,香甜可口。

  展开全部12个步骤

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