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特性与功效

腊肉的营养价值
    腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
    腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成。
腊肉的功效与作用
    腊肉性味咸甘平，健脾开胃。

孕妇能吃腊肉吗？

孕妇慎吃。虽然腊肉的口感好，但是不宜多吃，尤其是孕妇。腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇。其次，腊肉营养损失多，在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。

产妇能吃腊肉吗？

产妇慎吃。虽然腊肉的口感好，但是不宜多吃，包括产妇。腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇。其次，腊肉营养损失多，在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。

婴幼儿能吃腊肉吗？

慎吃。
这种腌制过的肉最好不要给宝宝吃，对孩子的肾脏不好，会增加肾脏的负担，而且也不健康。这个时期的孩子对口味的需求还是比较单一的。