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胡萝卜身上长小白丝还能吃吗

一般是可以的。

当胡萝卜处于湿度和温度都比较大的情况下，就会长出小白丝，这种小白丝是没有毒性的，拔掉之后可以正常食用；不过长了小白丝的胡萝卜吃起来会比新鲜胡萝卜要柴一些，口感没有那么好。

另外，还要注意如果胡萝卜除了长小白丝之外，还有腐坏的情况，那么就不能再吃了，否则容易引起食物中毒。

胡萝卜怎么算坏了

1、变颜色。新鲜的胡萝卜一般多是鲜橘色，而当胡萝卜坏了之后它的颜色会变深，发黑，而且表面毛糙。

2、汁水少。当胡萝卜放的时间长了，其中的水分也会大量流失，所以坏了的胡萝卜拿在手里轻飘飘的，掰开之后也没有多少汁水。

3、味道怪。坏了的胡萝卜闻起来会有异常的腐味，而且尝起来味道不甜，甚至微微酸涩。

胡萝卜怎么保存比较好

1、冰箱保存。将胡萝卜用袋子装好，密封，然后放在冰箱冷藏室中保存，一般可以存放两个月左右。

2、保鲜膜保存。将胡萝卜用保鲜膜包好以减少水分流失，然后将其放在阴凉通风、干燥的地面即可，注意比较潮湿。

3、地窖保存。如果家里有地窖的话，可以直接将胡萝卜用干净的箱子装好，直接放在地窖里通风保存即可。

吃胡萝卜要注意哪些

不宜过多食用

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素成分，如果食用过多人体无法及时代谢，会导致血液中胡萝卜素堆积过多，引起胡萝卜素血症，从而出现皮肤发黄等情况。

熟吃比生吃好

虽然很多蔬菜生吃更有营养，但是胡萝卜中含有的类胡萝卜素是脂溶性的，需要与之类结合才能被酶解，而直接生吃的话类胡萝卜素很难被人体所吸收，因此一般胡萝卜熟吃会比生吃更好。

不宜与白萝卜一起吃

胡萝卜加白萝卜虽然搭配起来十分美观，让人有食欲，但是胡萝卜中含有的一些成分会破坏白萝卜中的维生素C，从而影响其营养价值，因此一般建议不要将两种萝卜放到一起食用。

番茄胡萝卜牛腩汤的做法

『所需食材』

牛腩

500克

胡萝卜

一根

番茄

三个

黄芪

一片

葱

三段

姜

三片

八角

几个

料酒

10克

盐

三小勺

香菜

适量

『做法步骤』

1.

牛腩泡清水30分钟，去血水，去腥！然后捞出洗干净备用！

2.

牛腩放入沸水中焯水，倒入料酒去腥，撇去浮沫，焯水两三分钟后捞出备用！

3.

锅中放油，放入葱姜，八角，黄芪爆香！

4.

放入牛腩翻炒，炒到牛腩表皮有点焦焦的，稍变黄色后捞出！锅里留底油！

5.

把番茄一半切成丁，一半切成大块

6.

用炒锅里的底油，翻炒番茄丁！

7.

炒到番茄变成了红红的汤汁！

8.

把牛腩放入番茄汁里翻炒

9.

让每块牛腩都沾上番茄汁

10.

将炒好的牛腩转入砂锅，锅里加足量的清水，最好是一次加够水，后期再加水会影响汤的味道！先大火煮十分钟，锅里水烧开后转小火慢炖！

11.

盖上锅盖，慢炖一个小时！

12.

胡萝卜切块，慢炖一个小时后，加入胡萝卜，再慢炖20分钟！

13.

20分钟后，加入大块的番茄，再炖十分钟！

14.

十分钟后关火，放盐，香菜！开吃了！

木耳胡萝卜炒肉丝的做法

『所需食材』

木耳

一小把

胡萝卜

半根

肉丝

一小碗

蒜瓣

两瓣

鸡蛋清或淀粉

半个/一勺

生抽

1勺

花椒粉

1小勺

胡椒粉

1小勺

料酒

1小勺

盐

1勺

糖

适量

『做法步骤』

1.

男厨东北特级秋木耳，十来分钟就泡发好啦，泡好后发现无根，太好洗太开心。

2.

把木耳稍微切一下成丝状或条状。

3.

胡萝卜也切/擦丝。

4.

肉丝用生抽，料酒，花椒，胡椒粉，鸡蛋清拌匀腌制十来分钟。

5.

锅里下油，先扔几节干辣椒和蒜瓣下去煸炒出香味来。

6.

下肉丝煸炒至断生。（不知怎么的，这原生态土猪肉好像不太上相啊

7.

加入胡萝卜和木耳丝继续翻炒。

8.

炒到木耳和胡萝卜丝变软熟透，加入盐和糖调味就可以啦。

9.

最后放了点自己种的蒜苗调色，也可以不用啦。