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茭白可以和胡萝卜一起炒吗

可以的。

茭白是一种水生蔬菜，其肉质洁白细嫩，性质甘凉，其中还含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物以及多种微量元素等，营养价值很高；而胡萝卜也是一种常见的蔬菜，口感香甜，其性味甘平，营养丰富，含有胡萝卜素、蔗糖、淀粉、维生素B1、B2、叶酸、氨基酸等多种营养物质，茭白和胡萝卜在食物性质和营养成分上并无冲突，是可以一起炒着吃的，而且两者一起食用可以起到较好的清热泻火、护眼明目等功效。

茭白和胡萝卜吃多少合适

茭白300克左右，胡萝卜150-200克左右。

茭白和胡萝卜虽然都是比较常见的蔬菜，但是也不宜过多食用，茭白性质寒凉，若是一次食用过多其寒性容易刺激肠胃，可能会引起肠胃不适症状；而胡萝卜中含有大量的胡萝卜素成分，如果食用过多容易出现高胡萝卜素血症，导致皮肤变黄。

茭白胡萝卜的做法

材料：茭白、胡萝卜、小葱、食盐、糖、生抽、食油。

做法：

1、将胡萝卜、茭白洗净，切成片状备用。

2、小葱切碎备用。

3、锅中热油，放入葱白炒香。

4、然后倒入切好的胡萝卜和茭白翻炒。

5、待其变软后，加入食盐、白糖、生抽翻炒入味。

6、最后撒上葱花，快速炒匀后即可出锅。

茭白不能和什么一起吃

过于寒凉的食物

茭白的性质寒凉，若是在食用茭白的同时再大量进食其他性质寒凉的食物，可能会加剧寒气对肠胃的刺激，容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，常见的有：螃蟹、生蚝、西瓜、苦瓜、绿豆、马齿苋、海带、紫菜等。

富含胶质的食物

茭白性寒，具有促进排便的作用，若是再同时摄入过多的富含胶质的食物，则会在肠道上形成一层胶质膜，增强肠道的滑利性，从而可能会容易引起或加重腹泻症状。常见的有：西梅、蜂蜜、黑枣、无花果、木瓜等。

茭白胡萝卜肉丝的做法

『所需食材』

茭白

2个

胡萝卜

半根

青椒

1个

五花肉

50g

油

适量

盐

适量

味精

适量

料酒

适量

大蒜

适量

『做法步骤』

1.

准备好材料，切丝备用

2.

锅里加适量的油烧热

3.

倒入肉丝里面翻炒

4.

煸出肥油后，加入蒜瓣里面爆香

5.

加入胡萝卜和青椒丝

6.

翻炒均匀后，再加入茭白里面翻炒

7.

加入调料，盐和鸡精

8.

翻炒均匀了就可以出锅了

茭白胡萝卜鲫鱼汤的做法

『所需食材』

鲫鱼

400g

胡萝卜

1根

茭白

2根

油

适量

盐

适量

生姜

适量

干辣椒

适量

小葱

适量

『做法步骤』

1.

鲫鱼洗净沥干水分。

2.

茭白、胡萝卜和小葱洗净。

3.

茭白和胡萝卜切滚刀，小葱切小段。

4.

起油锅，爆香生姜和干辣椒。

5.

下入鲫鱼煎炒后注入适量滚水没过鱼身。

6.

大火煮五分钟后放入胡萝卜。

7.

放入茭白继续炖煮15分钟。

8.

适量盐调味。

9.

撒入小葱增香就可以美美享用啦。

胡萝卜茭白粒的做法

『所需食材』

茭白

100g

胡萝卜

200g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

『做法步骤』

1.

糊萝卜洗净，切粒

2.

茭白洗净，切粒

3.

热锅冷油

4.

放入胡萝卜，翻炒片刻

5.

放入茭白

6.

调入盐

7.

调入鸡精