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胡萝卜包饺子用焯水吗

根据个人口感决定。

有的人不喜欢胡萝卜的生腥味的话，可以先适度焯水，再用来包饺子，焯烫的时间不宜过长，等萝卜有三分熟即可，焯烫时间过长容易导致胡萝卜中的营养成分丢失。对味道不那么讨厌的，不焯水直接剁碎做馅也是可以的。

胡萝卜和什么放在一起包饺子好吃

材料：饺子粉，牛肉各250克，胡萝卜，猪肥肉各100克，鸡蛋2个。

调料：葱段，姜片，花椒，蒜汁，精盐，味精，植物油各适量。

准备工作：鸡蛋磕入碗中打散，入油炒熟，取出剁碎；葱段，姜片和花椒放入锅中，加入适量清水烧煮至沸，用细纱布过滤除去杂质成葱姜花椒水；猪肥肉洗净，入锅焯烫一下，捞出，切成小粒；胡萝卜去根，去皮，洗净切成小粒。

做法：
1.牛肉洗净，剁成肉馅，加入葱姜花椒水打上劲，放入猪肥肉粒，鸡蛋末，胡萝卜粒，精盐，味精，植物油搅拌均匀。

2.饺子粉放入容器内，加清水调匀，揉成面团，饧一小时，再将面团分成四块，搓成长条，再下20个小面剂，擀成圆薄片，包入馅料成饺子形。

3.将包好的饺子放入沸水锅中煮沸3次至熟，带蒜汁上桌即可。

胡萝卜羊肉饺子

材料：胡萝卜600克，羊肉250克，面粉500克，葱末20克。

调料：香油，熟植物油各20克，酱油75克，味精3克，姜末5克，精盐适量。

做法：

1.将面粉放入盆中，加清水225克和成面团，揉匀揉透，盖上洁净的湿布醒20分钟左右。

2.将羊肉洗净，剁成肉泥；胡萝卜洗净，擦成丝，用沸水烫一下，去除气味。

3.烫好的萝卜丝捞出，用冷水过凉，挤干水分。

4.将羊肉，葱末，姜末，酱油，味精和清水75克一起放入盆中搅拌至肉馅发黏。

5.加入萝卜丝，植物油和香油拌匀成馅。

6.将面团擀成大小均匀的饺子皮，包入胡萝卜羊肉馅，下沸水锅中煮沸3次即可出锅。

胡萝卜香菇饺子

材料：水发香菇250克，胡萝卜300克，面粉500克。

调料：味精3克，植物油10克，姜末5克，精盐适量。

做法：

1.将面粉放入盆中，加入清水250克和成面团，揉匀揉透，盖上干净的湿布醒20分钟左右。

2.将发好的香菇去根蒂，用清水洗净后切碎。

3.胡萝卜洗净去皮，切成片，入沸水锅中焯一下捞起，切成碎末。

4.切好的萝卜碎与香菇一同放入盆中，加入食盐，味精，植物油和姜末拌匀成馅。

5.将和好的面粉切成大小均匀的团，再擀成饺子皮，包入和好的饺子馅，入沸水锅中煮沸3次即可出锅。

胡萝卜菠菜饺子

材料：胡萝卜，菠菜各120克，高筋面粉300克，猪肉200克，菜泥200克。

调料：料酒，生抽，芝麻油，洋葱末，葱花，胡萝卜碎少量。

做法：

1.将胡萝卜和菠菜分别洗净，搅打成蔬菜汁。

2.猪肉洗净，剁成肉末，给猪肉馅打水，加入料酒，生抽拌匀，使肉质顺滑，具有黏性，淋上芝麻油，搅拌均匀备用。

3.将高筋面粉分成2等份，分别加入菠菜汁和胡萝卜汁和成面团，加盖保鲜膜，静置20分钟。

4.将白菜泥加入肉馅中，淋上芝麻油，朝同一方向搅拌至均匀顺滑，做成馅料。

5.案板上撒干面粉，取出面团，揉光滑，搓成长条，切成小剂子，撒干面粉擀成薄圆形饺子皮，包入馅料，做成饺子。

6.冷水上锅，开大火，将饺子放入锅中，上汽后蒸约12分钟关火，3分钟后开盖取出，撒上少许葱花和萝卜碎即可。

猪肉胡萝卜馅饺子的做法

『所需食材』

面粉

500g

胡萝卜

200g

猪肉

500g

油

适量

盐

适量

香葱

适量

调味鲜

适量

『做法步骤』

1.

备猪肉 ，胡萝卜，香葱。

2.

胡萝卜切碎，香葱切末，猪肉磨成泥。

3.

加盐拌匀待用。

4.

面粉加清水合匀，

5.

揉成面团，

6.

饧发，

7.

搓成条，

8.

分成小剂子，

9.

擀成皮，

10.

放上拌好的馅，

11.

包成饺子，

12.

包好的饺子，

13.

放进热油锅里，

14.

油煎。

15.

翻面，

16.

再放清水煮透，

17.

收汁，

18.

待水分全收干后即可出锅。

胡萝卜肉馅儿饺子的做法

『所需食材』

猪肉

400g

胡萝卜

400g

葱花

适量

盐

适量

姜

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

食用油

适量

『做法步骤』

1.

将猪肉剁碎

2.

将胡萝卜剁碎，葱花备用

3.

将肉馅儿和胡萝卜，葱花，盐，味精，酱油，胡椒粉拌匀

4.

和面

5.

揪剂子，擀饺子皮，包饺子

6.

将包好的饺子入锅煮熟即可

白菜胡萝卜肉饺子的做法

『所需食材』

肉

200g

白菜

300g

胡萝卜

150g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

五香粉

适量

『做法步骤』

1.

胡萝卜切成碎末

2.

锅热后加入葱姜爆锅

3.

加入胡萝卜翻炒五成熟

4.

加入剁好的白菜。

5.

肉剁碎后加入酱油顺时针搅拌好

6.

再把白菜和胡萝卜加到肉馅中加适量盐五香粉。

7.

面和好后醒一会。

8.

面弄成条后切成大小差不多的小剂子

9.

用擀面杖擀成圆形。

10.

加入馅后按照自己喜欢的方式捏好就可以了。

胡萝卜豆腐饺子的做法

『所需食材』

猪绞肉

100g

豆腐

1块

胡萝卜

1根

黑木耳

5g

蛋清

1个

面粉

250g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

蚝油

适量

香油

适量

『做法步骤』

1.

猪绞肉放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀 3、5、6、

2.

豆腐一块，用开水烫两次，可以去除豆腐味 4、用手将豆腐捏成泥

3.

胡萝卜擦成丝

4.

黑木耳泡发，切成末，将所有的材料放一起，加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末全部搅拌均匀

5.

和好的面团，下大小合适的剂子

6.

擀成饺子皮

7.

取一块饺子皮，放上馅料

8.

收口，包成饺子

9.

全部包好了，多的放冰箱冷冻了，这是最后一批

10.

锅中烧开水，下入饺子，水开后，再点入冷水，点三次，就差不多熟了

11.

煮好的饺子，热气腾腾