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莴笋和胡萝卜可以一起炒吗

可以。

莴笋性凉，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、叶酸、维生素A、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素E及钾、磷、钙、钠、镁等营养元素；胡萝卜性平，富含碳水化合物、脂肪、挥发油、胡萝卜素、多种维生素、花青素及钙、铁等营养成分，两者成分不相克，可以与之同炒。

莴笋胡萝卜一起炒有什么好处

补充营养
莴笋和胡萝卜属于不同类型的蔬菜，所含营养成分不一样，两者一起炒食可以为人体提供不同的营养，丰富食物的多样性。
补肝明目
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内有大部分的会转化为维生素A，这种物质具有补肝明目的作用，可以维持眼睛和皮肤的正常生理功能。
润肠通便
莴笋、胡萝卜中的膳食纤维含量丰富，这种物质能促进肠道的蠕动，帮助食物在体内的消化，而且还能使食物残渣快速的排出，有一定的润肠通便的作用。
降低血糖
莴笋中的膳食纤维能减少肠道对葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖的升高，而且莴笋中含有一定量的烟酸，可激活胰岛素，进而降低血糖，另外，胡萝卜也属于一种降糖食物，两者搭配食用，效果更佳。
防癌抗癌
胡萝卜中的木质素能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞，而且莴笋中的纤维素含量丰富，能有效的预防结肠癌的发生。

莴笋和胡萝卜的推荐做法

莴笋胡萝卜爆鹅丁

原料：鹅脯肉250克、胡萝卜丁、莴笋丁各50克，姜片、盐、味精、淀粉、食用油各适量

做法：

1、将鹅肉洗净切丁，加盐、淀粉上浆。

2、锅内放入适量食用油，放鹅肉丁炒熟盛出。

3、胡萝卜丁、莴笋丁在开水中焯水30秒。

4、锅内放油，加入姜片、鹅肉丁、胡萝卜丁、莴笋丁炒匀。

5、最后加盐、味精调味即可。

功效：胡萝卜、莴笋属于蔬菜，蛋白质及脂质含量较少，与肉食搭配食用，具有一定的互补作用，增强人体免疫力。

胡萝卜拌莴笋

原料：去皮莴笋200克、去皮胡萝卜80克、白芝麻25克、食盐2克、白糖5克、白醋10毫升、少许芝麻油。

做法：

1、将去皮的莴笋、胡梦卜洗净，切丝备用。

2、将莴笋丝、胡萝卜丝放入开水中，焯水30秒左右，捞出，果凉水，自然晾干。

3、用食盐、白糖、白醋、芝麻油等调味料拌匀，制成调味品，最后再撒点白芝麻即可。

莴笋和胡萝卜一起炒要注意什么

1、炒制时间不宜过久。莴笋和胡萝卜中的营养成分丰富，炒制时间过久易使营养流失。

2、脾胃虚寒者、大便溏泄者少食。莴笋、胡萝卜中的纤维含量丰富，且莴笋是一种寒性食物，食用后易加重身体虚寒，引起身体的不适。

胡萝卜莴笋炒肉片的做法

『所需食材』

胡萝卜

1根

莴笋

2根

猪肉片

50g

油

适量

盐

适量

『做法步骤』

1.

准备好食材

2.

切片

3.

倒入热油锅中

4.

翻炒

5.

加适量水烧开

6.

炒到2-3分钟装盘盛出

莴笋胡萝卜炒猪肚的做法

『所需食材』

熟猪肚

200g

莴笋

180g

胡萝卜

185g

油

适量

生抽

适量

蒜米

适量

『做法步骤』

1.

莴笋去皮切细条。

2.

胡萝卜切细条。

3.

猪肚改刀切小条。

4.

备好蒜米。

5.

热锅下油，爆香蒜米。

6.

倒入胡萝卜。

7.

待萝卜变软后倒入莴笋。

8.

倒入猪肚。

9.

放入适量的生抽翻炒均匀即可出锅。

莴笋炒胡萝卜丝的做法

『所需食材』

瘦肉

50g

莴笋

200g

胡萝卜

150g

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

香油

适量

生粉

适量

『做法步骤』

1.

瘦肉切成肉丝，用油盐，生粉渍一下备用；

2.

莴笋去外皮，刨成丝备用；

3.

胡萝卜去皮，刨成丝备用；

4.

热油锅，下姜蒜爆香，然后下肉丝炒至转色；

5.

然后下胡萝卜丝和莴笋丝一起炒匀；

6.

食材软身时即可加入适量盐调味；

7.

最后撒上葱花，淋一点香油即可出锅！