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木耳是不是用开水泡开就好了

不是的。

市场上的木耳吃之前一般都需要进行泡发，泡发之后的木耳其中的有害杂质会少很多，这样食用对人体的胃肠道较轻，但是一般不建议开水泡发木耳之后进行食用，因为泡发过的木耳只是膨胀了，它其中的细菌以及微生物并没有得到很好的清理，一般建议木耳泡发之后还需要进行焯水或者炒熟才能吃，避免对人体的健康造成威胁。

开水泡木耳煮多久能熟

一般只需要煮3-5分钟即可。

木耳口感是比较清脆的，用开始泡发之后本身木耳就已经差不多熟了，这时候再进行煮熟，只需要将其放进水中，煮3-5分钟左右的时间就可以将其煮熟，煮的时间过长反而导致木耳变老，影响其口感，降低其营养价值。

木耳用开水泡有害处吗

没有害处，但是建议使用凉水泡。

一般生活中泡发木耳的时候建议使用凉水，因为热水的水温比较高，很容易导致木耳被烫伤，损伤其表面的物质，导致其营养流量，降低其营养价值以及食用价值，但是热水泡发木耳的时候是不会产生毒素，对人体的健康也没有什么害处，不需要太过于担心。

干木耳一般需要泡发多久

干木耳在吃之前需要进行泡发的，而泡发的时候可以使用冷水，也可以使用热水，不同的水泡发的时间是不一样的。

冷水

通常泡发木耳最好就是选择冷水，这样可以很好的防止干木耳水分流失，但是泡发的时间会长一些，一般需要3-4小时左右的时间。

热水

但要是比较赶时间，那么也可以使用热水泡发，热水泡发干木耳的时间就比较短，只需要20-30分钟左右即可，时间不宜过长，时间越长里面的营养成分越容易流失。

芥末油拌木耳的做法

『所需食材』

木耳

400g

芥末油

适量

盐

适量

醋

适量

豉油

适量

『做法步骤』

1.

木耳用水泡好洗净

2.

锅里放水

3.

水开把木耳倒里煮熟

4.

在碗里倒醋

5.

倒豉油和一点盐

6.

再倒芥末油搅拌均匀倒在木耳里拌匀就可以享用

山药黑木耳炒五花肉的做法

『所需食材』

山药

250g

油

适量

盐

适量

黑木耳

适量

五花肉片

适量

葱

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

准备食材

2.

把肉片用料酒、盐、生抽腌一下。

3.

山药去皮切片、浸泡水中

4.

平底锅放点油，小火把五花肉片煎到两面金黄

5.

放入山药。黑木耳

6.

飞盐，放点水

7.

放生抽翻炒。

8.

最后撒上葱花即可