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腌的酸白菜可以放多久

腌的酸白菜若是保存较好，能放上半年都没问题。

腌好的酸白菜可以将其放在干净的坛中，然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子，放在干燥阴凉处，下次取来吃的时候也要注意保持干净，只要保存方法恰当，不被微生物污染，腌制的酸白菜能保存上大半年。

腌白菜可以经常吃吗

建议不要经常吃腌白菜。

腌白菜在制作的过程中，其中的维生素被大量破坏，腌制后，维生素C几乎完全消失，经常吃很多腌菜可能会引起人体维生素C缺乏，而且腌菜中含有较多的草酸和钙，食用过多会生成草酸钙结晶沉积在人体泌尿系统中形成结石。所以建议不要经常吃腌白菜。

腌白菜怎么做

材料：大白菜5公斤，盐250克，青辣椒250克，醋500g，大蒜100克，麻油50克。

做法

1、首先将大白菜洗净，切成碎块或是切成丝，然后沥干水分。

2、把青辣椒、大蒜头切碎，与醋、麻油搅拌在一起。

3、把切碎的白菜与调料搅拌均匀。

4、然后装缸密封，半个月后就能吃到腌白菜了。

酸白菜汆白肉的做法

『所需食材』

酸白菜

300g

五花肉

200g

粉丝

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

2粒

胡椒粉

3g

鸡精

2g

『做法步骤』

1.

准备好酸白菜 五花肉和粉丝。

2.

把五花肉焯水。

3.

放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜 八角。

4.

转小火煮至30分钟。

5.

酸菜从中间片开。

6.

切成细丝备用。

7.

五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】

8.

把煮熟的五花肉切成大片。

9.

锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

10.

倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。

11.

再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

12.

加入盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。

酸白菜猪干的做法

『所需食材』

白菜

150g

卤猪肝

150g

盐

适量

糖

适量

白醋

适量

芝麻油

适量

香菜

15g

蒜

适量

『做法步骤』

1.

白菜嫩芯切成斜刀片用沸水烫一分钟。

2.

捞出后挤净水份。

3.

加入白醋、糖、盐拌匀。

4.

买来的卤猪干切成片放在白菜上。

5.

加入蒜末、香菜、芝麻油拌匀即可。

剁椒酸白菜的做法

『所需食材』

大白菜

400g

油

适量

盐

1g

生抽

10ml

香醋

10ml

白糖

15g

水淀粉

适量

鸡精

少许

香油

少许

剁椒

20g

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

大白菜洗净切条，先放入白菜帮子焯烫。

3.

再把白菜叶放入一起焯烫沥干水分备用。

4.

取一个小碗加入，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精拌均匀。

5.

炒锅倒油爆香葱姜。

6.

倒入白菜翻炒。

7.

加入调味料继续翻炒。

8.

再加入剁椒继续翻炒。

9.

白菜变软淋入水淀粉勾薄芡。

10.

再淋入香油翻炒均匀关火。