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香菜可以放冰箱保存吗

可以放冰箱保存。

1、将买回来的新鲜香菜择洗干净，控干水分（大约需要半天时间）。

2、把控干的香菜分类。根据你平时做菜的需要，可以保留一些整根的，还可以拿出一部分切成香菜段（可长、可短），再取一部分切成香菜末。

3、将处理好的香菜分别密封装好。可以用保鲜盒装香菜段和香菜末，注意一定要盖紧盖子；可以用保鲜袋装整根的香菜段，但是别忘了挤出空气，扎紧袋口。

4、将分好类的香菜放进冰箱的冷冻室。

5、整根的香菜可以用来做鱼，香菜段可以用来做冬瓜汤，香菜末可以用来拌黄瓜，香香的口味一点都没变！

怎么保存香菜时间长

1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

2、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上（最好不要用麻绳）放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时，用温水把香菜浸泡一会儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初。

3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

4、买带根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。

5、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

6、挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层纸，不见绿叶为好，然后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。如果长期贮藏香菜，除根后挂在阴凉处风干，这可以保存十来天。

香菜有什么功效与作用

1.和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

香菜肉末烧蒜的做法

『所需食材』

猪肉

50g

虾仁

30g

香菜

200g

蒜

100g

油

适量

盐

适量

鸡蛋清

1/3个

胡椒粉

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

料酒

适量

米醋

适量

白糖

适量

姜

适量

大料

1粒

香油

适量

『做法步骤』

1.

香菜切寸段，姜切成末。

2.

蒜剥好，猪肉与虾仁剁成馅，加入盐、蛋清、胡椒粉、酱油、料酒腌一下。

3.

锅内放少许油，烧热后，放入姜末与大料，炒香。

4.

放入肉馅煸炒至变色。

5.

放入大蒜翻炒几下，加盐、花椒粉、料酒、酱油、米醋翻炒几下。

6.

倒入清水，没过蒜即可。烧开后，加少许白糖。

7.

小火烧至汤汁将近干时，放入香菜，大火翻炒几下关火。

8.

淋香油，出锅。

香菜豆腐羹的做法

『所需食材』

嫩豆腐

80g

香菜

20g

浓汤宝

1个

鸡蛋

1个

香油

适量

盐

适量

淀粉

适量

『做法步骤』

1.

嫩豆腐切小丁，香菜洗净切碎，猪骨浓汤宝一个

2.

鸡蛋一个，取蛋白用

3.

锅内加水，放入猪骨浓汤宝，也可以用清水。用高汤味道会更鲜。

4.

倒入豆腐末

5.

加适量的盐调味，煮沸

6.

淀粉加水和成淀粉水，不要太稠

7.

水开后，倒入淀粉水，边加边搅拌，不要让淀粉水糊底

8.

倒入蛋液，立即用筷子搅散，使蛋液成蛋花

9.

撒入香菜末

10.

淋入香油，搅拌均匀

11.

装碗即可食