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茄子和南瓜能一起吃吗

可以一起吃。

在食物的性味及营养成分来看，茄子性凉，味甘，主要含有水分、蛋白质、纤维素、矿物质和维生素，而南瓜中主要含有水分、纤维素、淀粉、碳水化合物等，这两种食物性味不冲突，成分之间也不相克，因此可以同食。

茄子和南瓜怎么做好吃

1、南瓜炒茄子

食材：南瓜，茄子，生抽，盐，辣椒粉。

1、将南瓜、茄子都清洗干净，去皮切片。

2、热锅放油，放入南瓜和茄子翻炒。

3、加生抽、盐、辣椒粉调味即可。

2、南瓜茄子焖五花肉

食材：南瓜，茄子，五花肉，香菜，

1、将南瓜和茄子洗净，削皮切块。

2、五花肉切块或片，油热后加十三香，加入糖和陴县豆瓣酱炒香。

3、再放进切好的南瓜及茄子，放少许盐，炒至软，加开水，盖盖子炖。

4、小火慢炖，南瓜酥软即化的时候开中火，加鸡精和盐，点香菜，出锅。

3、南瓜胡萝卜烧茄子

食材：茄子丁，南瓜丁，胡萝卜，生抽，适量盐，胡椒粉，糖，凉水，油，蒜茸。

1、热锅，放入少许油和蒜茸，油微热后放入茄子、胡萝卜和南瓜，翻炒1分钟后加适量凉水。

2、盖上盖中火炖到胡萝卜软烂；加盐；中间水没有了可以再加；

3、在碗里放生抽、糖、蒜茸和胡椒粉，加少许凉水调号。

4、把火开大，倒入调味汁，翻炒收干就好。

南瓜不能和什么一起吃

1、不宜和醋大量同吃

因为醋中含有不少的醋酸，南瓜中淀粉含量丰富，若是两者一起过多食用，容易妨碍淀粉的分解，导致过多的淀粉在胃中堆积而腐败，不利于肠胃健康。

2、不和菠菜大量同食

南瓜含有维生素C分解酶，而菠菜中含有较多的维生素C，若是一起大量食用，容易导致菠菜中维生素C受到破坏，并且降低两者的营养价值。

3、不能和红薯大量同吃

南瓜中含有不少的淀粉及纤维素，红薯中含有大量的淀粉，一起过多食用容易出现滞气腹胀的情况，因此不建议两者同时大量食用。

南瓜土豆炖茄子的做法

『所需食材』

南瓜

150g

土豆

150g

茄子

100g

猪五花肉

50g

油

25ml

盐

3g

酱油

5ml

料酒

5ml

葱

10g

糖

3g

『做法步骤』

1.

将南瓜去皮洗净。

2.

将南瓜切滚刀块。

3.

土豆去皮洗净切滚刀块。

4.

五花肉切小丁。

5.

茄子洗净切滚刀块，加些盐腌制20分钟。

6.

起锅热油，将五花肉炒出油。

7.

加入酱油，料酒糖将肉炒香。

8.

将南瓜，土豆，茄子下入煸炒。

9.

将茄子块挤去水份下入炒香。

10.

加适量清水烧开转小火收汁。

11.

出锅前加盐炒匀。