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茄子能和海带一起吃吗

可以一起适量吃。

1、从食物性味上来看，茄子性凉，味甘，而海带性寒，味甘，咸，两者性味相似，并不冲突，但若是过多同食，容易导致体内寒气过重，因此建议适量同食较宜。

2、从食物成分来看，茄子主要含有水分、纤维素、维生素、糖类、胡萝卜素、矿物质等，而海带的主要成分是水分、蛋白质、海带多糖，维生素，氨基酸和多种常量及微量元素等，两者成分上不会产生相克反应，因此可以同食。

茄子跟海带一起吃有什么好处

1、润肠通便

海带和茄子都是寒凉食物，具有不错的肠道滑利性，两者适量食用可以增进胃肠的蠕动能力，有利于胃肠顺利排出粪便，因此具有润肠通便的作用。

2、清凉降火

海带是性寒的食物，而茄子性凉，两种食物当中都含有不少的膳食纤维，若是在生热上火的时候适量食用，具有一定的清凉降火的功效。

3、均衡营养

海带中含有蛋白质及多种矿物质，而茄子中含有纤维素、糖类等微量元素，两者富含多种营养物质，同食可以为机体补充所需营养。

4、美颜排毒

海带中丰富的碘元素能被人体吸收后，可以促进有害物质，病变物和炎症渗出物的排除体外，而茄子富含纤维素，可以促进机体排便排毒，因此同食具有美颜排毒的作用。

5、增强免疫力

海带中含有不少的蛋白质，以及钙、铁、锌等多种矿物质，而茄子中含有维生素C，这些营养物质可以为增强免疫体液提供原料，提升体质。

茄子和什么一起吃最好

1、苦瓜

茄子与苦瓜共食，可以解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬。

2、猪肉

茄子与猪肉共食，可维持血压，增强血管的抵抗力，对防治紫癜症也有帮助。

3、虾仁

茄子与虾仁同食，香味俱佳,营养丰富,具有健脾宁心、降压止血的功效。适用于动脉硬化、高血压、脑血栓形成及坏血病患者食用。

吃茄子的注意事项

1、茄子性凉，而蟹肉也属冷利寒凉之性，所以茄与蟹同食，如同雪上加霜，更易伤肠胃。所以二者不宜同食。

2、茄子性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。

3、有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。

香菇海带炖茄子的做法

『所需食材』

茄子

500g

干香菇

150g

海带

100g

油

适量

盐

适量

洋葱

适量

鸡精

适量

香油

适量

『做法步骤』

1.

香菇海带泡发

2.

海带切丝，茄子香菇切大块，洋葱切片备用

3.

油锅内爆香花椒洋葱

4.

放入茄块翻炒均匀后放入香菇块

5.

加入一碗水

6.

水开后放入海带丝放盐盖上盖炖片刻

7.

看着水分收干时打开盖子放入鸡精淋上香油即可