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银耳汤一般熬几个小时

根据烹饪工具来决定。

银耳其实属于比较容易熟的食物，但熬汤喝的话，为了呈现粘稠出胶的口感，一般需要久煮才行，不过不同的烹饪厨具，熬煮的时间各不相同，如用高压锅煮的话，一般30分钟即可，而普通电饭锅煮银耳，则需要1小时左右，但若是用砂锅煮银耳，由于煲体会一直维持较为恒温的温度，时间上相对较长一些，需要2-3小时才行。

银耳炖久了还有营养吗

有营养。

银耳炖的时间长了，只是会流失部分维生素C等活性营养物质，但并不代表就完全没了营养，而且银耳久炖，其中的胶状物质才能充分溶解出来，食用后不仅口感软糯更好吃，而且更利于肠胃吸收消化，同样可以起到美容护肤、滋阴护肝、润肠通便、强精补肾、提高免疫力等功效。

如何熬银耳汤又快又浓

1、取一朵银耳放到盆里面，紧接着向锅里面加入适量的温水，让温水没过银耳之后浸泡30分钟以上。

2、等银耳完全泡发好了之后清洗干净，去掉银耳的根部，用手将银耳掰成小块的形状备用。用刀切出来的银耳很难出胶，但是用手撕出来的银耳就比较容易出胶了，撕的越小块越容易出胶。

3、取适量枸杞，清洗干净，放置一旁备用。

4、锅里面加入适量的清水，银耳和水的比例最好是1:6，水太少的话就不成汤了，但是如果水太多很难出胶，银耳汤也不会特别粘稠。

5、将银耳冷水下锅，冷水下锅才能让银耳出胶，热水下锅会将银耳里面的胶纸锁到里面，很难被释放出来，银耳汤一点不稠，不好喝。

6、之后开大火将水烧开，水开了之后转小火，焖炖20分钟左右。

7、20分钟之后将枸杞、红枣等加入到汤里面，紧接着加入适量冰糖，再继续煮10分钟左右就可以关火了。

8、关火之后再焖一分钟左右出锅，可以让银耳里面的胶质完全的释放出来，这样一份美味可口的银耳汤就做好了。

银耳汤什么人群不能喝

1、脾虚泄泻者忌喝

银耳中含有较多的纤维素成分，可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的功效，但有脾胃虚寒、腹泻便溏等症者则不宜食用，否则可能会加重原本的泄泻症状。

2、糖尿病患者忌喝

银耳做成汤肴后，其中会加入大量的糖，一般不建议糖尿病患者食用，否则可能会导致体内的血糖水平升高，不利于血糖的控制，还可能会引发头晕、心悸、眼花等高血糖反应。

莲子红枣银耳汤的做法

『所需食材』

银耳

80g

红枣

10粒

莲蓬

3个

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

备莲子，银耳，红枣。

2.

提早一晚将银耳去根蒂，跟红枣泡发好。

3.

汤锅加水，加银耳。

4.

加红枣。

5.

大火煮开，转小火煮至有稠感。

6.

再将莲子下锅。

7.

大火煮开。

8.

再转小火焖煮二十分钟。

9.

关火，加入冰糖即可。

10.

一份养人的莲子红枣银耳汤完成。

梨子木瓜银耳汤的做法

『所需食材』

梨子

1个

木瓜

1/2

银耳

50g

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

准备材料。

2.

银耳撕成小朵加少许清水煮开。

3.

过凉水。

4.

银耳加适量水煮约20分钟。

5.

梨子和木瓜切粒。

6.

加入梨子和木瓜煮约5分钟。

7.

加入冰糖调味。

8.

盛出即可。

山药紫薯银耳汤的做法

『所需食材』

干银耳

1朵

紫薯

1个

山药

100g

冰糖

适量

柠檬汁

适量

『做法步骤』

1.

干银耳泡发洗净撕小块，紫薯和山药去皮。

2.

紫薯，山药分别切块。

3.

锅中水烧开放入山药焯烫沥干水分。

4.

再放入紫薯块焯烫一下过凉备用。

5.

电压锅内胆加入适量的热水，放入银耳。

6.

在加入山药快。

7.

加入紫薯快。

8.

滴入两滴柠檬汁。

9.

再加入适量的冰糖。

10.

内胆放入电压锅。

11.

加盖按下营养炖--煲汤。

12.

滴声提示后，即可开盖食用。