食谱秀网

银耳凉水可以泡8小时吗

根据浸泡温度决定。

如果银耳放在温度较高的地方浸泡，一旦时间久了就容易滋生细菌等有害微生物，导致银耳变质无法食用，但如果用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室里泡发，则可以放12小时左右不会变质，注意如果泡发的银耳出现了耳片发黏、软、无韧性或有异味等情况，则可能是变质了，建议丢弃。

干银耳泡一晚上有毒吗

正确浸泡的话并没有毒。

本身干银耳是不含有毒物质的，如果浸泡在温度较低的密封环境下，可以直接泡一晚上，一般家里的冰箱冷藏室就非常适合，但若是放在高温处或敞开浸泡在常温下，浸泡一晚上时间过久，加上温度适宜细菌等微生物的滋生，容易使银耳变味变质，从而产生细菌毒素，若误食的话，人容易出现食物中毒的现象，是不能继续吃的。

银耳碎用冷水泡多久

干银耳泡至鲜品状最好，通常需凉水浸泡1-2小时。

干银耳中水分较少，质地脆硬，食用前需用凉水浸泡1-2小时，将其泡发至表面透明、质地软弹蓬松的鲜品状才行，如果浸泡的时间太短，则内部会有硬心，影响食用口感，同时没有泡发的部分，还可能残留有沙尘等不洁物质，不能较好的清洗干净，影响食用健康卫生，而泡的时间太长，很可能让银耳滋生细菌变质，食用危害健康。

泡好的银耳怎么保存

发完整的银耳，建议用密封的保鲜碗或保鲜袋装好，然后放入冰箱冷藏。

冰箱冷藏可以抑制细菌的滋生和繁殖，从而延长银耳的保鲜期，但是这样保存也不能放太久，不可以超过2天，否则久放后也会导致泡发好的银耳中产生大量的细菌等微生物，继续食用有危及健康的隐患，应尽快吃掉为宜。

山楂枸杞银耳汤的做法

『所需食材』

银耳

30g

枸杞

10g

山楂

30g

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

先将银耳用温水泡发，一般要用温水泡一个小时以上

2.

去掉根蒂，再撕碎后入锅，加适量清水。

3.

大火熬开后，煮二十分钟，转换成保温键，盖上盖子

4.

我是放电饭锅里从晚上十一点焖到上午八点，我喜欢吃软滑的，这就是我焖了一夜的效果。如果喜欢吃脆的，只要焖一到两个小时以下就可以了

5.

泡好的枸杞，洗去细小的泥沙

6.

山楂一分为二去楴去核

7.

将山楂切小块

8.

早上起来将保温的银耳再次煮开，放入枸杞和山楂

9.

放入冰糖一起煮五分钟就可以出锅了

红枣莲子冰糖银耳汤的做法

『所需食材』

红枣

5颗

银耳

1朵

莲子

6颗

芒果

适量

冰糖

50g

『做法步骤』

1.

食材：滩枣，银耳，芒果，莲子，冰糖

2.

莲子要洗干净，浸泡3个小时以上

3.

芒果切成小块

4.

红枣洗干净后撕成2半

5.

莲子洗干净去掉里面的芯

6.

锅里放入适量的水，加入银耳，大火烧开

7.

放入泡发好的莲子小火炖煮

8.

放入红枣

9.

小火顿1个半小时后银耳已经软烂，汤水变的浓稠后放入冰糖

10.

盖上盖子焖煮一会

11.

等银耳都软烂后，汤汁很浓稠就可以放入芒果，关火啦

12.

热吃和冷吃都超级的棒

红枣南瓜银耳汤的做法

『所需食材』

银耳

15g

红枣

适量

南瓜

适量

糯米粉

适量

冰糖

适量

蜂蜜

适量

『做法步骤』

1.

将提前用冷水泡上一个小时的银耳和适量的水；

2.

放入电饭煲中；

3.

按下“煮粥”的功能键；

4.

碗中放入糯米粉，加入适量的蜂蜜；

5.

和成软硬适度的糯米团；

6.

洗净红枣， 去除中间内核；

7.

将糯米面团塞入其中；

8.

南瓜去皮， 用挖球器挖出小球；

9.

同时准备好其它原料： 南瓜小球， 糯米红枣，适量冰糖；

10.

待银耳汤煲到八、九成熟时， 加入其余三样原料；

11.

继续煮， 直至煮好；

12.

盛入碗中， 在这夏天，待凉后放入冰箱中冷藏一、两个小时味道更好。