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银耳汤是冷水下锅还是开水下锅

一般冷水下锅更好。

在煮银耳汤时，常有人纠结是冷水下锅还是开水下锅？其实一般建议冷水下锅更好，因为开水下锅银耳会由于误差，导致熬出的银耳难以出胶，还会对其营养价值有所降低，而冷水下锅，经过慢慢升温的方式加热银耳，能够增加出胶的速度，煮出的银耳水分和营养都是比较不错的。

怎么煮银耳汤才粘稠

冰糖枸杞银耳汤

银耳和枸杞、冰糖一起熬汤，其营养丰富，具有养阴润肺、神经补虚等功效，而且其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，还能提高免疫功能、调节神经系统，对自身健康有所帮助，以下是具体做法：

1、首先准备食材银耳20克、枸杞15克、冰糖5-8克。

2、接着将银耳清洗干净，用温水泡软，撕成小朵，枸杞清洗干净备用。

3、然后将所有材料放在锅中，倒入清水没过食材，炖30-40分钟至冰糖融化即可捞出食用。

一般银耳汤要炖多久

一般建议炖30-40分钟。

银耳中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、磷等营养成分，用来炖银耳汤食用具有滋阴润肺、美容养颜、润肠通便等功效，而制作银耳汤时不宜炖太久，以免银耳的营养流失较多，出现软化情况，还影响食用口感，一般建议炖30-40分钟即可。

银耳凉水可以泡一夜吗

一般不建议。

一般市面上购买的是干银耳，在食用之前需要用凉水进行泡发，而泡发的时间不宜过长，比如：泡一夜的话，银耳中的胶原蛋白、氨基酸、微量元素等营养成分会有所流失，而且还有可能滋生细菌等有害物质，出现变质情况，一般银耳凉水泡3-4小时即可。

冰糖雪梨银耳汤的做法

『所需食材』

雪梨

2个

冰糖

适量

银耳

适量

红枣

适量

『做法步骤』

1.

雪梨两个，红枣5颗，银耳适量

2.

雪梨切块，挑出梨籽，红枣一切两半，银耳泡下撕小片，冰糖适量

3.

锅中放水放入雪梨 银耳 红枣 冰糖一起大火煮开

4.

大火煮开转小火继续煮1个小时

5.

一个小时候就可以美美的喝上一碗了

红枣银耳汤的做法

『所需食材』

银耳

2朵

雪莲子

适量

冰糖

适量

红枣

适量

『做法步骤』

1.

准备干银耳！

2.

将莲子去除莲芯备用！

3.

全部去除后的莲子！

4.

取适量红枣备用！

5.

老冰糖备用！

6.

将红枣、银耳和莲子浸泡于水中！

7.

待银耳泡发成这样就可以了！

8.

是饭锅内放上适量的水，加入泡发好的全部材料！煮粥功能2小时！

9.

在1小时的时候可以加入适量老冰糖！再煮1小时就可以吃了！

莲子银耳汤的做法

『所需食材』

干莲子

20g

干银耳

10g

蜂蜜

适量

百香果

2个

『做法步骤』

1.

准备好两大主材莲子和银耳。

2.

莲子和银耳用温水泡发。

3.

切除银耳黄色的蒂子，冲洗干净。

4.

将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量清水。

5.

设定粥档，开启。

6.

约30多分钟就好了。

7.

调入蜂蜜。

8.

还可加百香果，百香果用刀剖开。

9.

用小勺子舀出果肉入汤碗中，即可食用。