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银耳怎么熬才能熬的比较浓稠

银耳要熬到胶质出来，就是汤汁黏稠时加入冰糖搅拌均匀，这时候就可以出锅食用了。至于熬多长时间要看买的是什么样的银耳，用的是什么锅。一般电压力锅30-40分钟就可以了，电炖锅时间要几个小时。

正宗银耳(不管是雪耳,还是丑耳,还是所谓的野生椴木)不可能煮不烂的。 通常1小时就能煮烂,而且胶质丰富。

银耳煮不烂是什么原因

一般叶片薄的银耳比较筋道,要比厚叶片的银耳更坚韧.而厚叶片,因为叶片的肉更多,能吸收更多的水分在叶肉里,所以一泡水,明显的比薄的要大，也因此更容易煮。但是如果买到的银耳煮不烂,不是化学银耳,就是多年的陈货。

新鲜银耳为什么不能吃

真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。

银耳对身体有什么好处

保护肝脏

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

防止钙流失

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

增强人体免疫力

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能

莲子银耳百合羹的做法

『所需食材』

湘莲

80g

银耳

30g

鲜百合

100g

清水

适量

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

银耳减去黄色的根部，用温水浸泡10分钟，摘成小朵

2.

莲子洗净用温水浸泡半小时捞出，鲜百合洗好

3.

电炖锅内一次性注入适量的清水，加入银耳

4.

通电慢炖一个钟头

5.

加入莲子，慢炖两个钟头

6.

最后加入鲜百合

7.

炖煮半个钟头

8.

加入适量的冰糖调味

9.

好喝又益身体的甜汤来啦

雪梨银耳百合羹的做法

『所需食材』

雪梨

1个

银耳

1朵

百合

8g

冰糖

55g

水

974g

枸杞

2g

『做法步骤』

1.

准备食材

2.

银耳、百合用冷水泡发

3.

泡好的银耳去蒂用剪刀剪成小碎状

4.

雪梨去皮去核切小块

5.

雪梨、银耳、百合放在锅里

6.

锅中放入清水

7.

大火煮开转中小火煮10分钟

8.

放入冰糖继续煮，15分钟后汤就会变的比较浓稠了

9.

最后放入洗净的枸杞再煮5分钟即可

银耳百合莲子汤的做法

『所需食材』

莲子

50g

银耳

50g

百合

20g

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

莲子百合

2.

银耳

3.

将所有原料冷水泡发

4.

泡发好的材料洗净

5.

银耳去掉黄色的硬的部分

6.

将银耳撕成小朵

7.

莲子去掉心

8.

百合洗净，去掉黑色的部分

9.

所有材料放入电压力锅内胆

10.

加入水

11.

加入冰糖

12.

盖盖选择靓汤键，时间到之后泄压即可盛出享用