食谱秀网

银耳和绿豆可以一起煮吗

银耳和绿豆可以一起煮。

银耳味甘淡，性平，含有丰富的钾、磷、钠、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分；绿豆味甘、性凉，含有较高的钾、磷、胡萝卜素、镁、维生素、蛋白质等营养成分和绿豆都是生活中常见的食物，这两种食物的成分和性味都不相克，可以搭配同煮。

银耳和绿豆一起吃的好处

抑菌消炎

绿豆中含有的黄酮类化合物、植物甾醇等一些生物活性物质能一定程度的抑制细菌的生长，具有一定的消炎作用。

防癌抗癌

绿豆中提取出来的苯丙氨酸氨解酶对白血病细胞有一定的抑制作用，经常食用绿豆还能改善肠道，减少有害物质的吸收，从而预防癌症，而且银耳中的银耳多糖也有一定的防癌作用。

延缓衰老

银耳在古代被誉为“菌中之冠”，是一种延年益寿的滋补品，而且绿豆中含有的SOD、氨基酸、胡萝卜素也有一定的抗衰老作用，

保护肝脏

银耳和绿豆可以提高肝脏的解毒能力，而且绿豆中含有胰蛋白酶抑制剂，这种抑制剂还对肝脏有一定的保护作用。

美容养颜

银耳中含有的胶质成分，可以使皮肤变得比较滋润，而且绿豆中含有的天然多聚糖对皮肤也有一定的保湿作用吗，含有的维生素C、维生素E对皮肤都有一定的保护作用，这两种食物一起吃有美容养颜的作用。

银耳绿豆汤的做法

1、准备绿豆60克、银耳15克、适量的冰糖。

2、提前将绿豆、银耳浸泡在水中，绿豆浸泡2小时左右，银耳泡发即可。

3、去掉银耳的蒂部，将银耳撕成小朵状，用清水冲洗干净。

4、随后将泡好的绿豆、银耳一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，再转小火炖煮。

5、煮好后，放入适量的冰糖，让冰糖完全溶解于汤中，搅拌一下，即可关火出锅。

吃银耳绿豆汤的注意事项

1、不要吃多。绿豆是一种淀粉含量非常丰富的食物，摄入大量的淀粉，会使淀粉不易在体内消化，出现产气腹胀的情况，影响身体的健康。

2、糖尿病患者最好不要吃。一般银耳绿豆汤中会加冰糖或者是白砂糖，味道比较甜，不适合糖尿病患者食用。

3、患有风寒感冒、咳嗽的人最好也不要吃银耳绿豆汤，绿豆属于寒性食物，食用之后可能会使咳嗽的时间过长，加重感冒的症状。

4、吃银耳的时候最好不要和菠菜一起吃。这两种食物一起食用，对维生素C的含量有一定的损失，影响营养价值的吸收。

5、银耳也最好不要和白萝卜一起食用，这两种食物一起食用，容易产生不良反应，易患皮炎。

银耳绿豆汤的做法

『所需食材』

绿豆

40g

干银耳

8g

冰糖

35g

莲子

10g

枸杞

适量

『做法步骤』

1.

干银耳温水泡发。

2.

放电压力锅十分钟保压。

3.

绿豆、莲子提前泡两个小时。

4.

大火煮沸，转中小火，加入冰糖。

5.

煮至绿豆开火，莲子软糯。

6.

加入适量煮的银耳。

7.

再次煮开。

8.

加入洗净的枸杞略煮即可。

冰糖银耳莲子绿豆汤的做法

『所需食材』

银耳

3g

莲子

3g

绿豆

3g

冰糖

3g

枸杞

1g

花生

2g

红枣

5g

『做法步骤』

1.

准备食材银耳

2.

枸杞数粒

3.

红枣10颗

4.

花生10颗

5.

绿豆适量

6.

莲子10颗

7.

把各种食材洗净备用

8.

各种食材放入电炖盅

9.

加入适量的水到电炖盅

10.

加入冰糖，根据个人口感适量

11.

盖上锅盖，接通电源，炖俩小时（偶的银耳是未泡过的，所以炖的时间久些）

12.

2小时后，银耳莲子绿豆汤可以喝喽

荔枝银耳绿豆汤的做法

『所需食材』

银耳

1朵

绿豆

50g

荔枝

300g

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

银耳提前用水泡发2小时。

2.

绿豆提前用水泡发6小时。

3.

泡发的银耳洗净后撕成小朵放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火煮一小时。

4.

一小时后放入绿豆同煮。

5.

绿豆煮熟后放入适量冰糖继续煮五分钟。

6.

荔枝洗净后剥去外皮去籽。把剥好的荔枝放入碗里，舀入煮好的绿豆汤即可食用。