芋头蒸排骨需要多久 芋头蒸排骨有什么窍门
芋头蒸排骨需要多久
一般蒸30分钟左右即可。
很多人认为芋头蒸排骨需要蒸很长时间，因为排骨比较难蒸熟，但其实芋头蒸排骨只需要上火蒸30分钟左右就可以了，这主要是因为排骨蒸之前已经焯过水和腌制过了，比较容易蒸熟，蒸的时间太长反而容易导致芋头蒸排骨的口感变差。
芋头蒸排骨的窍门
排骨焯水
排骨是家禽煮身上的部位，是具有一定腥味的，吃的时候需要进行焯一下水，这样排骨吃起来才会没有腥味。
排骨腌制
其次就是排骨焯水之后还需要加一些料酒、生粉以及生抽等食材进行腌制，这样可以使排骨更加入味，这样做出来的芋头蒸排骨会更加好吃。
芋头蒸排骨一天吃多少合适
建议一天吃250-300克左右即可。
芋头蒸排骨的营养价值以及食用价值比较高，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪以及多种矿物质化合物，适量食用一定美容养颜、提高免疫力以及补益身体的作用，对人体的健康具有好处，一般正常人一天只需要吃250-300克左右，就可以满足日常能量需求。
芋头蒸排骨的做法
材料：芋头、排骨、料酒、生抽、鸡粉、白糖、食盐、油、胡椒粉、红椒圈、生粉。
做法：
1、先将排骨洗干净控干水。
2、然后少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉抓匀。
3、再用盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时备用。
4、期间把芋头削皮洗干净切小块放在盘中加适量盐。
5、然后取出来腌好的排骨放在芋头上面。
6、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸20-30分钟左右。
7、最后出锅前撒适量红椒圈即可。
下饭神器芋头蒸排骨的做法
『做法步骤』
- 1.
先把芋头切粒，长、宽、高约1厘米。
- 2.
买新鲜的排骨，要肥瘦均匀，让卖猪肉摊的大叔剁小块一点，这样容易熟，好入味。排骨先洗净，沥干。
- 3.
加1块红油腐乳，这个不能少，必须加，特别提味。
- 4.
继续加入：猪油、蒜蓉、姜末、盐、酱油、蚝油、料酒、鸡精、白胡椒粉、冰糖。搅拌均匀之后，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏（平时放水果、蔬菜那格）2-3小时。（我一般是中午腌制，傍晚蒸）
- 5.
冷藏腌制2-3小时后，倒入芋头粒和少许淀粉搅拌均匀，待锅里的水煮开后，放入锅里蒸约30分钟。（芋头不要油炸，才能吃出纯正的芋香，口感更粉糯）
- 6.
蒸熟后，撒少许葱花、辣椒点缀一下。香到不得了，而且超下饭。
豉汁芋头蒸排骨的做法
『做法步骤』
- 1.
小排切小块，放入一把淀粉抓匀，然后用清水清洗干净，这样更容易去除血水
- 2.
沥干水分，一定要干一点，开始腌制，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，料酒，糖，盐，一勺淀粉，小葱切段抓匀
- 3.
一头蒜切末，分生两份，一半提前炒至金黄备用
- 4.
豆豉冲洗一下，下入锅中煸炒一会，炒出香味
- 5.
下入剩下的生蒜末一起煸炒一会，下入提前炒至的金蒜在煸炒一分钟左右，关火
- 6.
把炒好的豆豉倒入排骨，抓拌均匀，腌制半小时以上，夏天要放冰箱
- 7.
荔浦芋头切条，拇指粗，太细会碎掉，在小盆里铺好
- 8.
腌制好的排骨均匀的摆在芋头上
- 9.
上蒸锅蒸制半小时端出
- 10.
撒上小葱！完美！
荔浦芋头蒸排骨的做法
排骨
1000克
荔浦芋头
1个
姜
6片
葱
1/3根
1根
盐
10克
料酒
8克
蚝油
5克
生抽
5克
『做法步骤』
- 1.
食材：葱蒜排骨荔浦芋头。
- 2.
第1步骤 腌制排骨加一勺料酒。
- 3.
第2步骤 加一勺盐。
- 4.
第3步骤 加一勺蚝油。
- 5.
第4步骤 加一勺生抽。
- 6.
第5步骤 加一勺糖。
- 7.
第6步骤 加一勺胡椒粉。
- 8.
第7步骤 加10克淀粉。
- 9.
第8步骤 加一勺食用油。
- 10.
第9步骤 用手抓排骨搅拌均匀。
- 11.
第10步骤 用保鲜膜包住，腌制30分钟。
- 12.
第10步骤 排骨腌制好以后，和荔浦芋头放在一起加一勺盐，然后用手抓搅拌均匀。
- 13.
第12步骤 放在蒸锅里蒸40分钟，完成。
- 14.
非常美味哦。
- 15.
快来试试吧。
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