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老鸭汤是生活中常见的一种汤品，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么老鸭汤怎样做不腥好喝？怎样煲老鸭汤简单又好喝？

经典老鸭汤

材料：老鸭子、海带、竹笋、老姜、香叶、食盐、胡椒、香油、料酒。

做法：

1、先将老鸭肉洗净。

2、再将鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。

3、期间将海带切块，和笋一起备用。

4、约煮三分钟左右，将老鸭捞出洗干净。

5、再与海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。

6、加适量冷水，将海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中煮开。

7、煮开后撇一下浮沫，小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时左右即可。

酸萝卜老鸭汤

材料：老鸭子、黄酒、八角、食盐、花椒、料包。

做法：

1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。

2、再将锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟.

3、捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

4、之后往锅中倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

5、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包.

6、最后盖上盖子转中小火炖煮1个半小时，临出锅前，放入盐调味即可。

冬瓜老鸭汤

材料：老鸭子、冬瓜、花生、眉豆、蜜枣、黄豆。

做法：

1、先将冬瓜，老鸭，花生，眉豆，蜜枣，黄豆准备好。

2、再将老鸭子洗净切块，焯水备用。

3、冬瓜洗净切块，黄豆、花生以及眉豆各自洗净泡发备用。

4、之后将冬瓜，老鸭，花生，眉豆，蜜枣，黄豆全部倒进高压锅。

5、之后加上两片姜，以及水分煲60分钟左右。

6、最后加适量食用调味再焖20-30分钟左右即可。

沙参玉竹老鸭汤

材料：老鸭、玉竹、沙参、党参、枸杞、莲子、红枣、生姜、食盐、料酒。

做法：

1、先将老鸭洗干净，斩成块焯水备用。

2、沙参玉竹等材料洗干净待用。

3、然后锅里放冷水，放入鸭肉。

4、煮开后，转小火，加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。

5、随后撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。

6、最后转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。

萝卜老鸭汤的做法

『所需食材』

白萝卜

半个

玉米

1根

老鸭子

500g

料酒

半汤勺

盐

适量

生姜

1小块

『做法步骤』

1.

材料：白萝卜半个 玉米1根 老鸭子500克 调料：料酒半汤勺 生姜1小块 盐适量

2.

2.萝卜削皮，老鸭子 萝卜 玉米 生姜洗净切好备用

3.

3.倒入2/3的温水开火

4.

4.倒入半汤勺料酒待有香气出来、

5.

5.倒入老鸭子

6.

6.倒入萝卜和生姜片，开大火待水开以后转小火炖40分钟。

7.

7.再倒入玉米炖20分钟

8.

8.待出锅前倒入盐巴，调好味就可以吃了。

酸萝卜老鸭汤的做法

『所需食材』

酸萝卜

250g

鸭

500g

盐

2g

木耳

５g

香菇

５g

生姜

3片

『做法步骤』

1.

酸萝卜泡水去除咸味

2.

鸭切块焯水

3.

放入沙锅中加水和生姜三片，中火煮６０分钟

4.

准备木耳５克撕小片，香菇５克切两半，酸萝卜改改刀，（最好用圆的酸萝卜）

5.

材料倒入煮了６０分钟的锅内，如有枸杞再这一步放入。

6.

再煮１０分钟加入盐２克，撒入胡椒粉即可。

葛根老鸭汤的做法

『所需食材』

葛根

500g

鸭肉

500g

生姜

适量

盐

适量

木耳

适量

枸杞

适量

『做法步骤』

1.

葛根洗净，切小块

2.

生姜切片

3.

木耳枸杞泡发

4.

鸭肉洗净

5.

放入开水锅内焯水3分钟

6.

放入汤锅

7.

放入木耳枸杞煲1个小时，出锅前放入适量盐

8.

出锅开饭喽