腐竹的6种家常做法腐竹怎么做好吃法大全

已有18318人围观日期:2021-01-30来源：食谱秀

腐竹的10种家常做法,腐竹怎么做好吃法大全

腐竹的做法多种多样，腐竹怎么做方便又好吃呢？今天小编给大家推荐几道腐竹的家常做法，包括腐竹烧肉的做法，红烧腐竹的做法，炒腐竹的做法等。简简单单却很受欢迎的腐竹做法，一起来学习吧！

芹菜拌腐竹的做法大全

芹菜拌腐竹是浙江省传统的名菜，主料是芹菜、腐竹，配料是香油等，调料为味精、食盐等，通过凉拌的做法而成。

【主料】：腐竹1根芹菜2根
【配料】：麻油盐生抽醋熟芝麻
步骤：
1.腐竹泡发，切丝
2.芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中，沥干水份
3.先撒盐拌匀，再依个人口味加生抽、醋，最后撒点熟的芝麻

凉拌腐竹的家常做法

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

【主料】腐竹适量
【辅料】胡萝卜、黄瓜（适量）
步骤：
1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜；
2.把腐竹切成小段；
3.黄瓜和胡萝卜切丝，把蒜切碎；
4.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟；
5.腐竹入开水锅中烫一分钟；
6.捞出放入配料中，加入辣椒油、味精拌匀。

腐竹炒肉怎么做才好吃

腐竹即腐皮，是一种很受欢迎的传统客家食品，具有浓郁的豆香味，其色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

【主料】猪肉100克、腐竹80克
【辅料】红椒1只、芹菜50克、玉米淀粉8克、姜10克、蒜10克、生抽15毫升、料酒10毫升、盐2克
步骤：
1.准备所有材料；
2.腐竹提前泡发，并且把腐竹切小段；
3.猪肉切薄片，用盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻；
4.红椒切小菱块，芹菜切小段，姜蒜剁成姜蒜末；
5.锅中放适量油，爆香姜蒜末，放入猪肉片拌炒；
6.猪肉炒至变色，放入腐竹翻炒均匀，放生抽炒匀；
7.最后放红椒块和芹菜段，炒至断生即可。

香辣卤腐竹的简单做法

卤腐竹是一道美味可口的名菜，属于粤菜系。饱饱吸食了卤汁的腐竹，虽然是素食，味道不输于肉类食材。且腐竹具有丰富的蛋白质和纤维素，有一定的预防老年痴呆症的功效。

【主料】：腐竹 250克；
【辅料】：淀粉 50克；
【调料】：八角 1颗；花椒 10粒；生抽 1汤匙；大葱 1根；姜汁 2汤匙；白糖 1茶匙；辣椒(红，尖，干) 2个；卤汁 100克；白芷 2片；丁香 5粒；植物油 300克；
步骤：
1、食材准备好，腐竹提前泡好备用。
2、将腐竹逐条沾一层淀粉备用，油锅烧热至170度，下入腐竹油炸。
3、炸至外皮酥脆，捞出备用，锅内加入老卤，放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和八角
4、将炸好的腐竹投入锅内，煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用。
小贴士：
爱吃辣的朋友，可以多加些辣椒！